Glavna vrednost rdeče ribe je v vsebnosti omega-3 maščobnih kislin. Zahvaljujoč tem snovem bo raven holesterola normalna, posode bodo ostale elastične in močne. Dvakrat na teden morate pojesti vsaj 200 g rdečih rib, na primer v obliki solate.
Potrebno je
-
- Za kumarično solato:
- - 1 kumara;
- - 250 g fileja rdeče ribe;
- - 4 žlice kisla smetana ali majoneza;
- - 1 šopek kopra;
- - mleti črni poper
- sol po okusu.
- Za italijansko solato iz rdeče ribe:
- - 400 g fileja rahlo nasoljene rdeče ribe;
- - 1 skodelica dolgozrnatega riža;
- - 4 kumare;
- - 4 paradižniki;
- - 250 g koruze v pločevinkah;
- - 1 žlica. limonin sok;
- - 4 žlice olivno olje;
- - 1 kup zelenjave kopra;
- - mleti črni poper
- sol po okusu.
- Za toplo solato:
- - 500 g fileja rdeče ribe;
- - 1 bučka;
- - 4 paprike;
- - 1 por;
- - 1/2 limone;
- - 1 šopek solate;
- - 3 žlice. sojina omaka;
- - 2 žlici. olivno olje.
Navodila
Korak 1
Solata z rdečo in kumarico Fileje rdeče ribe narežemo na majhne koščke. Ribe kuhajte na pari 6-10 minut, dokler se ne zmehčajo. Nato koščke rib ohladite.
2. korak
Kumaro operemo, prerežemo na polovico in odstranimo semena. Kumaro narežemo na tanke polkroge. Kumaro prestavimo na cedilo, potresemo s soljo in pustimo sedeti 10 minut. Nato kumaro sperite v topli vodi in posušite.
3. korak
Nasekljajte zelišča kopra. V kislo smetano vlijemo sol, dodamo koper in temeljito premešamo. Kuhane koščke rdečih rib, kumare damo v skledo za solato in začinimo s kislo smetanovo omako. Po želji prelijte z mletim črnim poprom.
4. korak
Italijanska solata iz rdeče ribe Rahlo nasoljene fileje rdeče ribe narežite na velike koščke. Riž skuhamo v vreli slani vodi, dokler se ne zmeša. Odcedite vodo in ohladite riž.
5. korak
Paradižnik in kumare operemo in narežemo na tanke polkroge. Zeleno kopra drobno sesekljamo. Konzervirano koruzo odcedite na cedilu, da odteče sok.
6. korak
Pripravimo omako. Združite oljčno olje in limonin sok. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
7. korak
Solato razporedite po delih. Na dno krožnika damo riž, na vrh pa rezine rdečih rib. Nato položite zelenjavo - paradižnik, kumare, koruzo. Po vrhu in po vrhu potresemo z zelišči s prelivom iz kuhanega oljčnega olja.
8. korak
Topla solata iz rdeče ribe Operite zelenjavo. Bučki odstranite kožico. Bučke narežemo na tanke rezine. Papriki odstranite semena. Por in papriko narežemo na tanke rezine.
9. korak
Bučke prepražimo na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave. Papriko in čebulo pražimo na močnem ognju 2-3 minute. Nato zelenjavo združite.
10. korak
File rdeče ribe narežemo na velike kocke. Vsak kos ribe namočite v sojino omako in prepražite brez dodajanja olja.
11. korak
Liste solate položite v globoko skledo. Nanje položite še toplo zelenjavo in ocvrte rdeče ribe. Zalijte z mešanico oljčnega olja in sojine omake. Okrasite z limoninimi klini. Postrezite takoj.
