Novo leto se neizogibno bliža in vedno manj je časa za izbiro jedi, ki bodo okrasile vašo praznično mizo. Zato bodite pozorni na okusno nežno in krepko solato s perutninskim mesom, če želite na silvestrovo popestriti svojo mizo.
Potrebno je
- - jerebika ali piščančji file 300 g (kuhano)
- - kuhane ali konzervirane gobe 100 g
- - vložene ali vložene kumare 2 kos.
- - čebula 2 kos.
- - pol kremni sir 100 g
- - jajca 3 kos.
- - pinjole 50 g (olupljene) ali orehi (8 kosov)
- - rafinirano sončnično olje
Navodila
Korak 1
Najprej morate vzeti piščančje fileje ali fileje jerebice in jih kuhati v slani vodi, dokler niso kuhani (masa kuhanega fileja mora biti približno 300 g). Če imate na voljo sveže gobe, na primer šampinjone, jih tudi zavrite. Jajca morate tudi zavreti in čebulne glave narezati na pol obroče.
2. korak
Naslednji korak je rezanje kuhanega perutninskega fileja na tanke trakove, kuhane ali konzervirane gobe narežemo na koščke enake oblike in enako storimo z vloženimi kumarami. Sir naribamo na grob ribež. Trdo kuhana jajca naribamo ali narežemo na kocke. Čebulo, narezano na pol obroče, ocvremo v ponvi na majhni količini sončničnega olja (rafiniranega, brez vonja), dokler ne postane zlato rjave barve, nato čebulo položimo na papirnate serviete in pustimo, da odvečno olje odteče.
3. korak
Nato je treba vse sestavine solate zmešati v večji skledi, soliti in poprati po okusu ter začiniti z majonezo (kdo ima rad - kislo smetano) in nato temeljito premešati. Zdaj lahko končano solato daste v skledo za solato in na vrh potresite jedrca pinjol (če ni pinjol, jih zamenjajte z orehi, dovolj bo 8-10 kosov).
