Prisrčno jagnje je simbol prihajajočega leta 2015. Na praznični mizi bo solata s simbolom leta videti ustrezna. Obstajajo različne možnosti za pripravo te solate. Ena od možnosti je puff solata.
Boste potrebovali:
- piščančji file 300 g
- sir 100 g
- korenje 1 kos.
- krompir 3 kos.
- majoneza 2 žlici. l.
- jajca 4 kos.
- vejica kopra
- poper v zrnu
- lovorjev list 3 kos.
- čebula 1 kos
Priprava:
Piščančji file sperite. V lonec nalijemo vodo in solimo. Piščančji file kuhamo do mehkega. Če želite, da bo file okusen in aromatičen, dodajte zrna črnega popra in olupljeno čebulo. Na koncu kuhanja damo lovorjev list.
Krompir operemo in skuhamo v lupini. Korenje operite, olupite in kuhajte približno 25 minut, za pripravo solate pa potrebujemo kuhana jajca.
Vzamemo velik krožnik ali posodo z ravnim dnom. Začnite polagat jagnjetino solato po plasteh. Ovce bodo sestavljale glava in trup.
Prvo plast - kuhan in nariban krompir namažemo, drugo plast - majonezo, tretjo - piščančji file, ki ga je treba narezati na koščke, četrto plast - majonezo, peto - olupljeno in naribano korenje, šesto - majonezo, spet sedmi naribani sir in majoneza.
Na koncu priprave solate telo jagnjetine pokrijemo z naribanim beljakom, gobec pa s kuhanim rumenjakom, naribanim na ribež. Zdaj pa začnimo z okrasitvijo ovc. Naredimo smešno forelock iz majhne količine naribanih beljakovin. Rožnato oko. Tace in ušesa iz suhih marelic. Korenčkov lok. Plevel bomo naredili iz vejice kopra.
