Vse gospodinje ne želijo kuhati drobovine: jeter, ledvic, src in drugih drobov. Toda v resnici lahko iz drobovine ustvarite preprosto okusne jedi, ki bodo zahtevale najmanj časa in truda. In če še vedno ne znate kuhati piščančjih srčkov, potem je čas, da se naučite.
Če želite v svoji kuhinji poskusiti poustvariti kakšno jed iz klavničnih odpadkov, se odločite za piščančja srca, recept za kuhanje bo opisan spodaj. Preprosto je, ponovijo ga lahko tudi ljudje, ki nimajo kulinaričnih izkušenj. Založite si naslednja živila:
- Piščančja srca - 500 g;
- Veliko korenje - 1 kos;
- Čebula - 2 srednje veliki glavi;
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- Paradižnikova pasta ali kečap - 2 žlici l.;
- Vrela voda. Njegova količina bo neposredno odvisna od tega, kakšno konsistenco želite, da bo jed.
Ko so vse sestavine kupljene, lahko začnete kuhati. Piščančja srca sperite pod tekočo vodo, odstranite odvečno maščobo. Po želji jih razrežite, a cela srca se bodo zelo dobro skuhala in videti bodo čudovito. Zdaj olupite čebulo in jo narežite na tanke polkroge, korenje popijte pod tekočo vodo, odstranite lupino in sesekljajte na grobem ribežu.
Globoko ponev postavite na plin, dodajte olje. Ko se ogreje, dajte pripravljeno zelenjavo, pražite 5-7 minut. Nato pripravljena srca dajte v skledo, vse premešajte in dodajte paradižnikovo pasto ali kečap, začimbe po okusu. Pražite 5 minut, nenehno mešajte, nato dodajte 3 žlice. l. kuhana voda. Če želite dobiti ne samo srca z zelenjavo, temveč omako, potem potrebujete več tekočine. Toda 3 žlice. l. voda je najmanj potrebna za normalno kuhanje. Nato naj bo plin čim nižji, ponev zapremo s pokrovom in srčka dušimo, dokler se ne zmehčajo. Ne pozabite občasno premešati.
Končano jed lahko postrežemo samostojno in dopolnimo z vašo najljubšo prilogo.
