Grška kuhinja je neverjetna. Če še niste poskusili grške musake, jo obvezno skuhajte. Ta okusna enolončnica z jajčevci, mesom in sirom je tako okusna, da si želite vedno znova pojesti grižljaj.
Potrebno je
- Boste potrebovali:
- - 400 g mlete teletine in svinjine;
- - 3 srednje velike jajčevce;
- - 1 krompir;
- - 1 čebula;
- - pol kozarca paradižnikove omake;
- - 100 g sira;
- - majaron in žajbelj po okusu;
- - mleti črni poper po okusu;
- - sol po okusu.
- Za omako Bechamel:
- - 500 ml mleka;
- - 1 žlica. stopljeno maslo;
- - 1 žlica. moka;
- - muškatni orešček po okusu.
Navodila
Korak 1
Operite in narežite jajčevce na rezine velikosti 1 cm. Na obe strani potresite sol in po 20 minutah sperite.
2. korak
Medtem ko se jajčevci solijo, olupite čebulo, jo drobno nasekljajte in pražite na olivnem olju, da rahlo porjavi.
3. korak
Operite jajčevce, posušene s soljo, s kuhinjsko brisačo in dušite v mikrovalovni pečici z malo olja.
4. korak
V mleto meso damo sol in črni poper po okusu, mleto meso dodamo čebuli in kuhamo naprej. Medtem ko meso duši, pripravimo omako Bechamel.
5. korak
V globoko ponev damo žlico masla in po taljenju dodamo moko. Pražite ga in nato med nenehnim mešanjem počasi vlivajte mleko. Čisto na koncu dodajte mlet muškatni orešček po okusu. Upoštevajte, da mora biti omaka Bešamel v vročem stanju nekoliko tanka.
6. korak
Ko je mleto meso pripravljeno, vlijemo malo bešamelove omake in paradižnikove omake, nato premešamo in pustimo, da zavre. Zmanjšajte toploto in dušite.
7. korak
Krompir olupite, operite in narežite na rezine. Možno je, vendar ni nujno, da se na oljčnem olju praži do porjavenja.
8. korak
Za grško musako je vse pripravljeno. Dno globoke posode namažemo z oljčnim oljem, damo krompir, prelijemo z malo paradižnikove omake. Nato položite jajčevce in na koncu mleto meso. Plasti potresemo z mešanico majarona in žajblja. Vstavite jajčevce, mleto meso nazaj in znova zaključite z jajčevci. Zalijte z bešamel omako, pokapajte s paradižnikovo omako, potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 200 ° C 30 minut. Odstranite, razrežite na porcije in lahko postrežete z grško musako.
