Piščanec, kuhan z omako Marsala, je videti zelo praznično in apetitno. Meso je sočno in nežno.
Potrebno je
- - 2 glavi česna;
- - 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- - 8 filejev piščančjih prsi;
- - ½ čajna žlička soli;
- - ½ žličke popra;
- - 350 g srednje velikih šampinjonov;
- - 20 ml sladicnega vina Marsala;
- - 100 g vode;
- - 25 g koruznega škroba;
- - 3 žlice. žlice drobno sesekljanega peteršilja.
Navodila
Korak 1
Česen olupite, sesekljajte. Piščanca solimo in popramo. Na namaščen pekač najprej položite česen, nato na vrh prsi.
2. korak
Gobe narežemo na rezine, jih damo na meso in zalijemo z vinom.
3. korak
Pokrijemo s folijo in dušimo približno eno uro v pečici na zmernem ognju. Po piščancu prestavimo na krožnik in pokrijemo, da se ogreje.
4. korak
Vzemite ne zelo veliko posodo, zmešajte vodo, škrob in nalijte na pekač. Dvignite toploto in omako kuhajte, dokler ne postane gosta, približno 10 minut.
5. korak
Piščanca položimo nazaj na ponev z omako in na močnem ognju kuhamo še 5 minut.
6. korak
Postrežemo z gobovo omako in peteršiljem. Kot priloga - riž.
