V navadi je, da vse praznike praznujemo s torto. Nestandardno poslastico lahko pripravite v obliki nahrbtnika in prosite študenta z odličnim zaključkom četrtletja.
Potrebno je
- - 6 jajc;
- - kozarec sladkorja;
- - 1,5 kozarca moke;
- - žlička pecilnega praška
- Za plast tort:
- - 250 ml smetane (35-37%);
- - 250 g skute;
- - 2/3 skodelice sladkorja;
- - 0,5 čajne žličke vanilin
- Za beljakovinsko kremo:
- - 3 veverice;
- - 230 g sladkorja;
- - 85 g vode;
- - 1/3 čajne žličke vode;
- - 1-2 žlici kakava;
- - limonina kislina;
- - modra in rumena živilska barva
- Za polnjenje:
- - 2-3 banane;
- - 3 kivi
Navodila
Korak 1
Naredite torte. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake. Beljake stepemo v mešalniku z veliko močjo, dokler ne postane hrustljavo bel. Postopoma dodajamo sladkor, ki smo ga predhodno pomešali z vanilijo.
2. korak
Rezultat mora biti puhasta, stabilna masa. Nato z zmanjšanjem hitrosti mešalnika dodajamo rumenjake po enega. Takoj, ko je vsebina enotna, dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom.
3. korak
Zdaj mešajte samo z lopatico. Pravokoten pekač pokrijemo s papirjem za peko in vanj prenesemo testo. Pečemo pri 170 ° C približno 45 minut.
4. korak
Po končanem pečenju obrnite pekač za biskvit na žično polico. Pustite, da se popolnoma ohladi. Pripravite skorjasto skorjo. Skuto podrgnite skozi sito, dodajte sladkor, premešajte.
5. korak
Stepeno smetano vlijemo v skutno maso. Sadje olupite, narežite na kroge. Biskvit po dolžini prerežemo na pol. Nastali 2 torti prepognite eno na drugo.
6. korak
Izrežite obliko torbe in sprednji žep. Potaknjence zmeljemo v drobtine. Po dodajanju malo smetane mešajte, dokler ne nastane gost, lepljiv biskvit. Sloj s smetano in sadjem na vrhu nahrbtnika.
7. korak
Iz piškota oblikujte stranske žepke in ročaj. Deli nalepite na nahrbtnik s smetano. Pripravite beljakovinsko kremo. Dobro ohlajene beljake stepemo v čvrsto peno.
8. korak
Ponev z vodo in sladkorjem postavite na zmerni ogenj. Ko sladkorni sirup zavre, označite 4 minute in dodajte citronsko kislino. Kuhajte 3-4 minute, dokler mehurčki ne postanejo leni.
9. korak
Končni sirup (kapljica sirupa v hladni vodi naj ohrani svojo obliko) v tankem toku vlijemo v beljakovinsko maso in mešamo z mešalnikom 10 minut. Vnesite kakav.
10. korak
Končana krema, ki se lomi od rezil, ohranja obliko. Preden začnete delati s kremo, jo postavite v hladilnik za približno 40 minut, bolje bo ohranila konfiguracijo.
11. korak
Beljakovinsko kremo razdelite na 2 dela, vmešajte vsako barvo. Torbico pokrijte z modro smetano, razen žepov in ročaja. Bolje je, da ga poravnate ročno, potem bo površina gladka.
12. korak
Če živilskih barvil ni, lahko kremo obarvate s hrano. Rožnato barvo dobimo z dodajanjem sirupa z rdečo marmelado. Rjava s kakavom in rumena s kurkumo.
13. korak
Po napolnitvi slaščičarske vrečke z rumeno smetano z nastavkom zvezda najprej sledite obrisu torbe, nato pa sprednjemu žepu. Končajte z barvanjem v stranskih žepih.
14. korak
Okrasite sprednji žep z nastavkom za ozke strnišča in narišite črke in številke. Ročaj pokrijte s smetano, glajenje z mokro roko. Torto za 4-6 ur postavimo v hladilnik.
