To je manj kaloričen obrok kot običajni pire krompir. Poleg tega je bolj zanimivo in nenavadno. Pire krompir in korenje sta kot nalašč za prehranski meni, pa tudi za post, če maslo zamenjate z rastlinskim oljem.
Potrebno je
- - 400 g katrofela
- - 300 g korenja
- - 1-1,5 kozarca mleka
- - sol
- - maslo
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Vzemite zelenjavo, jo sperite s tekočo vodo, olupite z lupilcem za zelenjavo, spet sperite pod toplo vodo.
2. korak
Korenje in krompir narežemo na majhne koščke, damo v ponev, zalijemo z vodo, tako da pokrije zelenjavo, zavremo, solimo.
3. korak
Kuhajte, dokler hrana ni mehka, približno 30 minut. Izklopite ogenj, pustite nekaj časa stati, nato pa juho odcedite v ločeno posodo.
4. korak
Zelenjavo pretlačite z drobljenjem, vanjo postopoma vlijte mleko in malo zelenjavne juhe, ki nam ostane po kuhanju. Dodamo maslo in pretlačimo, da postane puhasto in mehko.
5. korak
Pire krompir damo na krožnike, okrasimo z zelišči, postrežemo. Postrezanje pire krompirja in korenja je najbolje postreči s piščancem ali puranom.
