Med številnimi recepti za pico lahko vedno izberete tistega, ki vam ustreza. Če imate radi mešanico bazilike, sira in česna, pripravite jed s temi sestavinami in jih dopolnite z drugimi sestavinami, ki se dobro podajo, na primer paradižnikom in olivami.
Potrebno je
-
- Za test:
- 200 g moke;
- 0,5 skodelice mleka;
- 15 g kvasa;
- 2 žlici olivnega olja
- sol.
- Pica z olivami in baziliko:
- 500 g testa;
- 200 g mocarele;
- 6 paradižnikov;
- 100 g oliv;
- 2 stroka česna;
- kup sveže bazilike;
- ščepec suhega origana;
- olivno olje;
- sol;
- mleti črni poper.
- Pica s paradižnikom in sirom:
- 500 g testa;
- 7 paradižnikov;
- 2 stroka česna;
- 400 g mocarele;
- 100 g parmezana;
- kup sveže bazilike;
- olivno olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
Začnite z izdelavo testa. Kvas raztopite v pol kozarca toplega mleka. Moko presejte in jo položite na valjarno desko. Na sredini naredimo depresijo, vanj vlijemo mleko s kvasom, dodamo sol in par žlic oljčnega olja. Testo na hitro pregnetemo. Položite ga v ponev ali skledo, pokrijte z brisačo in pustite na toplem 1 uro. Kocka testa se mora povečati. Znova ga temeljito pregnetemo.
2. korak
Poskusite začinjeno oljčno pico. Testo razvaljamo v tanko plast in položimo v okroglo obliko. Površino premažite z oljčnim oljem in na več mestih nabodite z vilicami. Iz tankega traku testa naredite stranico in jo položite ob rob bodoče pice.
3. korak
Paradižnik prelijte z vrelo vodo, olupite, odstranite semena in drobno sesekljajte celulozo. Paradižnik položite v skodelico, začinite s soljo, sveže mletim poprom in origanom. Nasekljamo stroke česna in položimo čez paradižnik. Premešajte. Mocarelo narežemo na rezine, olive pa na kolobarje.
4. korak
Na pico položite rezine mocarele, česen paradižnik in oljke. Operite liste sveže bazilike, jih posušite in položite na vrh nadeva. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo približno 20 minut.
5. korak
Zelo okusna je tudi pica z različnimi vrstami sira in paradižnika. Spominja na klasično "Margarito", ima pa nekoliko bolj oster okus zaradi česna, ki je vključen v nadev. Paradižnik oparite, olupite in odstranite semena. Paradižnik nasekljajte na majhne koščke, ga položite v ponev z ogretim olivnim oljem, dodajte česen, zdrobljen z rezilom noža, sol in poper. Zmes med nenehnim mešanjem pražimo približno 5 minut.
6. korak
Testo razvaljamo in na pekač položimo tanko plast. Nabodite ga z vilicami, omažite z oljem. Mocarelo narežemo na tanke rezine in naribamo parmezan. Na testo damo mocarelo, nanjo paradižnik, prepražen s česnom in potresemo z naribanim parmezanom. Okrasite površino s svežimi listi bazilike. Pico damo v ogreto pečico in pečemo 20-25 minut.
