Izvirna kitajska sladica iz lubenic vas bo razveselila s svojim nenavadnim okusom in sladko hrustljavo skorjico.
Potrebno je
- - 1,5 kg lubenice;
- - 150 g škroba;
- - 100 g sladkorja v prahu;
- - 200 g pšenične moke;
- - 3 veverice;
- - 300 ml rastlinskega olja;
- - voda.
Navodila
Korak 1
Operite lubenico, razrežite, ločite celulozo od skorje, previdno odstranite vsa semena. Celulozo narežemo na majhne koščke v obliki diamanta in jih povaljamo v moki.
2. korak
Škrob raztopite v hladni vodi, dodajte beljake in temeljito premešajte. Diamante lubenice namočite v škrobno mešanico in premešajte.
3. korak
Napolnite ponev z rastlinskim oljem in postavite na močan ogenj. Segrejte na temperaturo 110 stopinj ali preprosto olje dobro segrejte.
4. korak
Odstranite škrobne kline in dodajte olju. Pražimo toliko časa, da se prekrijejo s trdo skorjo, nato ponev odstavimo z ognja, a kuhamo še minuto. Po tem času naj bi diamanti postali svetlo rumeni.
5. korak
Položite lubenico na posodo, obloženo s papirnato brisačo, da absorbira odvečno olje. Nato prestavite na servirni krožnik, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite!
