Placindes so v Rusijo prišli iz Moldavije. Ta moldavska jed je podobna ruskim palačinkam. Lahko jih kuhate iz popolnoma katerega koli nadeva. Predlagam, da pite naredite z izdelkom, kot je skuta.
Potrebno je
- - skuta - 600 g;
- - moka - 550 g;
- - zelena čebula - kup;
- - koper - kup;
- - jajca - 2 kos.;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Moko skozi sito prelijemo na delovno površino, tako da nastane drsnik. Na vrhu previdno zarežite. V dobro oblikovane sestavine vnesite sestavine, kot sta sol in voda. Slednje dodajajte postopoma, torej med gnetenjem. Hladna homogena masa - testo, postavljeno na stran za dve četrtini ure.
2. korak
V skuto dodajte 2 surova jajca ter koper in zeleno čebulo, na drobno sesekljane z nožem. Vse sestavine med seboj temeljito premešajte, nato začinite z zadostno količino soli, z drugimi besedami, po okusu. Nadev za placinas je pripravljen.
3. korak
Testo razdelimo na 8 enakih delov. Vsakega od njih oblikujte v obliki kroglice. Nastale sferične figure zvijemo v plasti, katerih debelina ni večja od enega milimetra. Ta postopek je lažje narediti, če si roke in valjar namažete s sončničnim oljem.
4. korak
Skutni nadev položimo na tanke plasti, tako da je poln le do polovice. Proste robove zložite na štiri strani, kot ovojnico. Oblikovane vogale zvijemo do sredine. Tako boste na koncu dobili nekaj, kar je videti kot torta.
5. korak
Napolnjene tortilje pražimo na vsaki strani, dokler niso zlato rjave. Placindes s skuto so pripravljeni!
