Švedske polpete so nežna in hkrati začinjena jed. Velike količine začimb se zmehčajo z uporabo mleka in smetane. Ta jed velja za švedsko nacionalno kulinarično mojstrovino.
Potrebno je
- - 600 g mlete svinjine
- - mleti beli poper
- - 1 glava čebule
- - 300 ml mleka
- - 150 ml smetane
- - moka
- - sol
- - 300 ml mesne juhe
- - 1 jajce
- - drobtine belega kruha
- - maslo
Navodila
Korak 1
En kozarec belih krušnih drobtin prelijte s toplim mlekom. Čebulo nasekljamo in na maslu pražimo do zlatorjave barve.
2. korak
V ločeni posodi združite mleto svinjsko, mlečno in drobtinsko mešanico, ocvrto čebulo in jajca. Vse sestavine temeljito premešajte v homogeno maso.
3. korak
Nastalo mleto meso solite in poprajte po lastni presoji. Bolje je vzeti beli poper. Po želji lahko dodate kakršne koli dodatne začimbe.
4. korak
Mleto meso oblikujte v kroglice in na maslu pražite prazne, dokler ne nastane rjava skorjica. Smetano ločeno zmešajte z nekaj žlicami moke.
5. korak
Polpete položimo v pekač. Najprej prazne prelijemo z mesno juho, nato pa s smetano. Vsebino posode rahlo premešajte z lopatico in posodo postavite v pečico. Pripravljenost švedskih polpetov lahko določimo z gosto konsistenco kremaste omake. Jed lahko postrežemo na mizi s pire krompirjem ali zelenjavno prilogo.
