Zaradi občutljive mlečne omake je okus rib zelo bogat in svetel. Jed se zelo hitro skuha. Kombinacija gob in zelenjave je v popolni harmoniji z vsemi ribami.
Potrebno je
- - 250 ml mleka;
- - 500 g fileja trske;
- - 400 g gob šampinjonov;
- - 2 kos čebula;
- - 20 g krompirjevega škroba;
- - 50 g bele moke;
- - 50 g masla;
- - 100 g kopra;
- - 5 g soli;
- - 100 g sira;
- - 5 g črne mlete paprike;
- - 2 g rdeče mlete paprike.
Navodila
Korak 1
Sperite čebulo v hladni tekoči vodi, posušite in drobno nasekljajte. V ponvi stopite maslo in v njem popražite čebulo do zlatorjave barve.
2. korak
Gobe za 30 minut namakajte v topli vodi. Temeljito sperite, da ne bo peska, posušite in narežite na tanke rezine. Čebuli dodajte gobe in kuhajte 15 minut.
3. korak
Ribe sperite, po potrebi odstranite kosti in jih narežite na majhne kocke.
4. korak
V čisto, gosto vrečko nalijte moko in ribje začimbe, vse premešajte. Kose rib položite v vrečko in premešajte. Pustite, da se ribe 20-30 minut namakajo v začimbah.
5. korak
Na stopljenem maslu prepražimo ribe na obeh straneh. Ribam dodajte gobe in prelijte z mlekom. Na zmernem ognju dušimo 15-20 minut.
6. korak
Kuhane ribe potresemo z naribanim sirom in okrasimo s peteršiljem. Postrežemo s kuhanim krompirjem, rižem in poljubno zelenjavo.
