Zelo nežno svinjsko meso se odlično poda k mlečno-česnovi omaki. Nežna aroma daje jedi edinstveno lahkotnost.
Potrebno je
- - 800 g puste svinjine;
- - 200 ml mleka;
- - 4 stvari. strok česna;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - 100 g trdega sira;
- - 100 g peteršilja;
- - 100 g zelenjave kopra;
- - 50 g zelene bazilike;
- - 20 g vrhunske moke;
- - 5 g črne mlete paprike;
- - 5 g soli.
Navodila
Korak 1
Meso temeljito sperite v hladni tekoči vodi, po potrebi odstranite odvečno maščobo. Narežemo na majhne kocke. Pogrejte ponev in na malo oljčnega olja popražite svinjino.
2. korak
Zeleno sperite in posušite, narežite čim manj. Uporabite lahko mešalnik ali rezalnik zelenjave. Česen olupite in nageljnove žbice prerežite na pol. Mesu dodajte česen in vse pražite, dokler meso ne porjavi, dodajte zelenje, sol in poper.
3. korak
Zmanjšajte ogenj in postopoma v tankem toku dolivajte mleko. Mešanico zavrite in kuhajte 7-10 minut. Med nenehnim mešanjem dodajte moko in sir, mešajte, dokler ni vse gladko.
4. korak
Jed postrežemo vročo, rahlo potresemo s svežimi zelišči. Postrežemo kot samostojno jed ali kot omako za rjavi riž.
