Eksotična mandarina je že dolgo znana gostja naše mize. In sploh ne pomislimo, koliko koristnega je v tem čudežu - sadju.
Sezona mandarin se vedno bolj približuje. Mandarine so že dolgo priljubljeno zimsko sadje v Rusiji, močno so povezane z vrsto novoletnih praznikov in so postale klasični atribut silvestrovanja. Mandarine poleg tega, da ustvarjajo praznično razpoloženje, imajo številne koristne lastnosti, tudi zdravilne.
Mandarinska sestava
V kemični sestavi mandarin je veliko vitaminov in hranil. Kar zadeva vsebnost vitamina C, malo pomaranče, poleg tega mandarina vsebuje še druge vitamine skupine B, vitamine PP, A, E, K. Sadna kaša vsebuje veliko mineralov (kalcij, baker, železo, mangan, cink), organske kisline in fitoncidi. Koristna je celo lupina mandarin, iz katere nastane mandarinovo olje, zahvaljujoč njej pa ima mandarina zelo značilno aromo.
Hranilna vrednost mandarine je le 53 kcal na 100 gramov, od tega 13,34 grama ogljikovih hidratov, 0,81 grama beljakovin in 0,31 grama maščobe.
Koristne lastnosti mandarine
Za kaj je torej navadna mandarina dobra? To sadje ima veliko uporabnih lastnosti:
- Zahvaljujoč kaliju, folni kislini in različnim antioksidantom, ki jih vsebuje to sadje, blagodejno vpliva na živčni sistem in usklajuje njegovo delo. Vnos folne kisline zmanjšuje tveganje za kognitivno disfunkcijo in Alzheimerjevo bolezen. Kalij pomaga povečati pretok krvi v možgane. Poleg tega so mandarine tako okusni antidepresivi, ki dajejo energijo, lajšajo tesnobo in utrujenost.
- Mandarine so po zaslugi vse iste folne kisline in vitaminov B koristne med nosečnostjo, saj pomagajo ne le krepiti materin živčni sistem, temveč tudi pri oblikovanju otrokovega živčnega sistema. Poleg tega infuzije mandarin, tako kot sami plodovi, pomagajo zmanjšati manifestacijo toksikoze pri nosečnicah.
- Mandarine vsebujejo visoko vsebnost kalija, natrija pa je bistveno manj. Prav ta kombinacija pomaga žilam vzdrževati optimalen krvni tlak. Kombinacija vitaminov B6 in C, kalija pomaga krepiti kardiovaskularni sistem in zmanjšati možnost srčnega napada, koronarne srčne bolezni, hipertenzije, ateroskleroze in možganske kapi. Največ snovi, koristnih za srce, je v beli membrani, ki se nahaja med lobulami.
- Mandarine zaradi vitamina C krepijo imunski sistem in zagotavljajo splošne krepitvene, protibakterijske in protivirusne učinke. Mandarine so indicirane za uživanje po virusnih boleznih. Poleg tega so dobra preventiva.
- Vitamin C je med drugim udeleženec pri ustvarjanju in shranjevanju kolagenih beljakovin v telesu, ki je odgovorno za kakovost las in kože. Vitamin B12 spodbuja rast las, jih krepi in preprečuje sive lase. Mandarine se že dolgo uporabljajo kot sredstvo za zdravljenje aken, manjših ureznin in ran ter nekaterih kožnih stanj.
- Zaradi visoke vsebnosti vlaknin mandarine pomagajo izboljšati delovanje črevesja in celotnega prebavnega sistema.
- Mandarine imajo dekongestivni in dekongestivni učinek, zaradi česar se aktivno uporabljajo za zdravljenje bolezni dihal - bronhitisa, astme, kašlja.
- Mandarinin sok se uporablja pri zdravljenju cistitisa, pa tudi kamnov v ledvicah in mehurju.
- Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov je mandarina dobro preprečevanje malignih tumorjev.
- Zaradi nizke kalorične vsebnosti mandarine priporočamo pri debelosti, pa tudi po terapevtskem postu.
Kontraindikacije za uporabo mandarin
Kljub impresivnemu seznamu pozitivnih lastnosti izdelka ima tudi številne kontraindikacije. Ne smejo se uporabljati za naslednje bolezni:
- Vnetje v črevesnem traktu
- Razjede na želodcu in dvanajstniku,
- Gastritis s povečano kislostjo želodčnega soka,
- Hepatitis,
- Holcistitis
- Nefritis.
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja lahko prekomerno uživanje mandarin povzroči diabetes. Če je bolezen že prisotna, je treba uporabo mandarin obravnavati previdno in omejiti njihovo uporabo na 1-2 kosa na dan.
Mandarina lahko postane nevarna tudi za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam. Mandarina, tako kot vsako citrusi, lahko povzroči alergije.
Mandarina v ljudski medicini
Pri zdravljenju prehlada.
Na splošno velja, da je najboljša možnost za preprečevanje in zdravljenje prehlada limona, saj ima visoko vsebnost vitamina C. Mandarina pa je lahko okusnejša in bolj praktična alternativa. 2-3 sadeži na dan telesu zagotavljajo dnevni odmerek vitamina C.
Mandarinin sok je koristen pri vročini, potešitvi žeje in lajšanju vročine. To je posledica prisotnosti fitoncidov v njem - naravnih antiseptikov, ki se lahko borijo proti okužbam.
Ljudski recepti
Pri prehladu in virusnih okužbah, ki jih spremlja visoka temperatura, lahko pripravite mandarinin sok, vendar lahko uporabite največ pol kozarca. Lahko ga razredčimo z vodo.
Pri bronhitisu in bronhialni astmi lahko zjutraj popijete kozarec mandarinega soka.
Za preprečevanje prehlada in gripe lahko pripravite naslednjo tinkturo
Izdelki: 2 žlici sesekljane lupine mandarine, 1 kozarec vodke
Priprava: lupino prelijemo z vodko in pustimo, da se v temni sobi kuha 10 dni, nato precedimo. Vzemite 20 kapljic 20 minut pred obroki, zjutraj in zvečer.
Okusni in enostavni postopni recepti za mandarine
Sadna solata
Izdelki za dve porciji: pomaranča, jabolko, kivi, mandarina, granatno jabolko (več zrn), jogurt 250 ml. Za solato, ki je danes doma, lahko izberete poljubno sadje.
Priprava:
1. Mandarino razdelite na rezine in odstranite bele membrane.
2. Olupljene kline damo v dve skledici ali skledici za sladice.
3. Olupite in narežite kivi na kocke, dodajte mandarinam.
4. Olupite jabolka, sredico in narežite na kocke, dodajte preostalemu sadju.
5. Olupite in narežite pomaranče na majhne koščke, pošljite ostalim sestavinam.
6. Vse prelijemo z jogurtom in potresemo s semeni granatnega jabolka.
7. Sladica je pripravljena.
Svetla solata iz mandarin in kakija
Hrana za dve porciji: 2 kosa mandarin in kakija, 200 gramov feta sira, 2 žlici nasekljanih orehov, 100 gramov solate Iceberg, žlica gorčice z zrni, med, polovica soka ene limone, 2 žlici oliv olje.
Priprava:
1. Mandarine olupite, z rezin odstranite semena in bele membrane.
2. Olupite kaki, narežite na majhne rezine, odstranite semena.
3. Solato narežemo na majhne kvadratne krožnike.
4. Za pripravo omake zmešajte med, maslo, gorčico in limonin sok, vse premagajte.
5. Na krožnik damo solato, nato kaki in mandarine, dodamo feta sir, potresemo z orehi.
6. Pripravljeno omako prelijemo po solati.
Dober tek!
