Por je zelo uporaben izdelek s številnimi zdravilnimi lastnostmi. Vsebuje folno kislino, vitamine B, C, E, karoten, magnezij, kalij, fosfor, železo, eterična olja in beljakovinske snovi.
Por ima nizko kalorično vsebnost - 50 Kcal na 100 g izdelka, zato ga lahko uporabljate kot hrano, če sledite dieti. Njena hranilna vrednost je na 100 g: vlaknine - 2 g, beljakovine - 1 g, ogljikovi hidrati - 13 g, sladkor - 3 g. V primeru slabokrvnosti je zelo koristno, da uživamo por, ker v izdelku vsebuje veliko železa spodbuja proizvodnjo hemoglobina, vitamin C pa izboljša proces vstopa železa v kri.
Magnezij, fosfor, folna kislina, ki jo vsebuje por, blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema. Por lahko izboljša spomin in izboljša koncentracijo. Svež por ustavi vnetja, uniči okužbe, lahko zdravi protin, artritis. Aktivne snovi, ki prehajajo skozi sečil, izboljšajo delo genitourinarnega sistema s cistitisom.
Por je zaradi vsebnosti folne kisline vključen v prehrano nosečnic. Eterična olja, ki jih najdemo v čebuli, lahko zdravijo telo pri prehladu in okužbah zgornjih dihal. Fitincidi por so zelo učinkoviti proti stafilokokom, dizenteriji, streptokokom, povzročiteljem tuberkuloze. Svež por ni priporočljiv pri boleznih želodca in črevesja. Za vključitev tega izdelka v prehrano ni drugih kontraindikacij.
Por ima okus po čebuli, vendar je manj oster in slajši. Por uživa bela stebla, pa tudi grobe mlade liste. Por lahko uporabimo na različne načine. Na primer, naredite lahko poletno solato. Operite čebulo. Bela stebla narežemo na tanke obročke. Dajte jih v skledo, iztisnite limonin sok, sol in dodajte oljčno olje. Takšni solati lahko dodate naribano jabolko.
S porom pripravite okusno juho. Če želite to narediti, odrežite stebla belega porta dolžine 1-2 cm, naribajte korenje in koren zelene. Vse skupaj položite v ponev, dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja. Na majhnem ognju dušimo zelenjavo, dokler ni mehka, nato pa jo damo v majhno ponev in zalijemo z vrelo vodo ali šibko juho. Začinite po okusu.
Za drugo lahko naredite "čebulne palčke". Za to stebla belega porja narežemo na približno 4 cm dolge koščke, ki jih skuhamo v slani vodi, odstranimo z vrečasto žlico in nekoliko ohladimo. Vsako palico potopite v moko, nato v jajce, spet v moko in spet v jajce. Pražite jih na rastlinskem olju. Pred postrežbo jedem iz pora dodajte različne začimbe: ta izdelek se odlično poda k peteršilju, rožmarinu, žajblju, baziliki, timijanu.
