Pomaranča je po okusu in hranilni vrednosti eno najbolj priljubljenih citrusov. To svetlo in sočno sadje vsebuje veliko koristnih snovi, kupci pa imajo radi tudi sadje zaradi neverjetne sladkosti. Za izbiro resnično sladkih in okusnih pomaranč je treba upoštevati več meril.
Pomaranče odlikujejo izrazita kislost in sladek okus. Danes obstaja več kot sto sort pomarančnih plodov, zato se njihov okus lahko razlikuje. Da ne bi kupili popolnoma kislih citrusov, je treba najprej upoštevati vrsto izdelka.
Znaki kakovostnih pomaranč
Najpogosteje so pomaranče kisle, ker je bilo to sadje shranjeno v neprimernih pogojih, pred časom so ga nabrali s veje. Citrusi morda niso preveč sladki, če so bili gojeni v kisli ali preveč vlažni zemlji.
Za najpogostejše sorte pomaranč veljajo le štiri: jaffa, korolek, navadna in popkovna. Najslajši med njimi so popkovnični. Imajo oranžno meso, sorta pa je svoje ime dobila zaradi prisotnosti drugega zarodnega sadeža.
Od kod prihaja izdelek je zelo pomemben pri izbiri sladkih pomaranč. Sadje, gojeno v Sredozemlju, ZDA, Egiptu, je v svetu zelo cenjeno. Na okus sadja poleg vročega podnebja vpliva tudi kultura gojenja agrumov in uporabljene tehnologije. Pomaranče dozorijo vsaj 8 mesecev. Toda ti standardi v sodobni industriji so pogosto kršeni, citruse nabiramo nezrele, da imamo čas, da jih dostavimo.
Kako drugače opredeliti sladkost pomaranč
Obstaja pogost mit o okusu pomaranč. Oranžni "koloboki" z debelo skorjo veljajo za najslajše. Toda v resnici debelina lupine ne vpliva na sladkost sadja. Pa tudi njena barva. Ker je odtenek skorje odvisen od letnega časa, ko je bil pridelek pobran.
Pri nakupu pomaranč ne pozabite upoštevati okusa sadja. Moral bi biti izgovorjen. Kazalnik kakovosti je večja teža zrelih plodov kot nezrelih. Zato obvezno ocenite, katera pomaranča enake velikosti bo najbolj močna.
Sladkorne sorte pomaranč gojijo v Pakistanu in Indiji, vendar so na ruskih pultih izjemno redke. To je zato, ker kupci pri nas raje rahlo kisle pomaranče.
Če želite kupiti sladke in kakovostne pomaranče, bodite pozorni na površino sadja. Ne sme biti neenakomerne barve, vdolbine, rjave lise, plesen niso dovoljene. Premer sadja mora biti tradicionalno najmanj 50 mm.
