Oyakodon je odlična kombinacija znane riževe kaše, nežnega piščanca, čebule, soje in belega vina. Vredno je kuhati!
Potrebno je
- - piščančja stegna (file) - 300 g
- - okrogel riž - 1 žlica.
- - čebula - 1 kos
- - zelena čebula - 1-2 peresa
- - polsladko belo vino - 4 žlice. l.
- - kalčki soje - 1 pest
- - jajca - 5 kosov
- - voda - 1 žlica.
- - sojina omaka - 4 žlice. l.
- - sladkor - 2 žlici. l.
Navodila
Korak 1
Najprej riž razvrstimo in speremo v vodi, dokler ne postane prozoren. Riž prenesite v skodelico, napolnite s hladno vodo in pustite 50-60 minut. Po uri damo riž v ponev, prilijemo 350 ml hladne vode in pristavimo na štedilnik. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo na minimum, ponev pokrijemo s pokrovom in riž kuhamo 20 minut.
2. korak
Piščančji file operemo pod vodo, posušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na majhne koščke.
3. korak
Čebulo olupimo in narežemo na perje. Zeleno čebulo operemo, posušimo, z nožem narežemo na majhne koščke. Jajca nežno stepemo z vilicami v globoki skledi.
4. korak
V veliko ponev vlijemo 1 žlico. vodo, sojino omako in belo polsladko vino, dodamo sladkor. Vse sestavine dobro premešajte in dobljeno zmes zavremo. V ponev damo čebulo, na vrh položimo koščke fileja. Občasno stresemo ponev, jed kuhamo 10 minut.
5. korak
Na piščanca položimo sojine kalčke in vlijemo stepena jajca. Ponev takoj pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20–30 sekund, nato ugasnemo ogenj in posodo pustimo pod pokrovom še eno minuto (jajca naj se ne spremenijo v omleto, ampak le malo zagrabite).
6. korak
Kuhan riž damo na krožnike, nanj položimo piščanca in omako. Po posodi potresemo sesekljano zeleno čebulo in ponudimo.
