Indijski sladoled se skriva pod imenom "Kulfi". Seveda obstaja veliko sort te dobrote, vendar predlagam, da jo skuhate z belim kruhom. Presenetite svojo družino in prijatelje!
Potrebno je
- - polnomastno mleko - 4 kozarci;
- - kruh - 1 rezina;
- - koruzni škrob - 1 žlica;
- - sladkor - 1/4 skodelice;
- - kardamom - 1/2 žlice;
- - mandlji - 10 kosov.
Navodila
Korak 1
Najprej odstranite kožico mandljev. Pravzaprav je to zelo enostavno narediti. V majhno ponev nalijte dovolj vrele vode in tam dodajte mandlje. Pustite tam nekaj minut. Po tem postopku bo koža takoj odstranjena.
2. korak
S kruhom naredite to: odrežite mu skorjo in jo nasekljajte na majhne koščke. Rezine damo v mešalnik in združimo s koruznim škrobom in 1/2 skodelice polnomastnega mleka. Zmes dobro premešajte. Morali bi imeti gladko pasto.
3. korak
Preostalo polnomastno mleko vlijemo v ponev in ga postavimo na štedilnik. Ko tekoča masa zavre, jo kuhamo še četrt ure - mleko je treba zmanjšati za tretjino. Nato dodajte mešanico kruha. Kuhajte 5 minut.
4. korak
Po preteku časa mlečni mešanici dodajte suho mešanico olupljenih mandljev, kardamoma in granuliranega sladkorja. Dobro premešajte. To maso kuhamo toliko časa, da se zgosti, to je približno 10 minut.
5. korak
Nastalo mlečno maso prenesite v primerno stekleno posodo. Takšno kot je, postavite v zamrzovalnik za najmanj 7 ur. Sladoled mora biti popolnoma zamrznjen. Coolie je pripravljen! Po želji okrasite s pistacijami.
