Začinjena omaka za suši in zvitke, imenovana tudi začinjena omaka, je postala izjemno priljubljena hkrati s širjenjem mode v japonski kuhinji. Vendar le malo ljudi ve, da je takšno omako mogoče kar enostavno narediti doma. Najpogosteje začinjeno omako pripravimo z majonezo, najbolje pa je, seveda, uporabiti japonsko majonezo, če pa ni na voljo, bo zadostovala običajna majoneza.
Navodila
Prvi recept. Česen zelo drobno sesekljajte. Lahko uporabite stiskalnico česna, vendar je bolje, da jo nasekljate z nožem, bolj bo sočna.
Majonezi dodajte nekaj kapljic čili omake. Namesto tega lahko uporabite Tabasco. Poper po okusu, vendar ne preveč. Dodamo česen. Nalijte majhno količino sojine omake in temeljito premešajte. Omaka je pripravljena.
Drugi recept. Japonsko majonezo damo v majhno skodelico. Dodajte omako kimchi (pazite, je zelo začinjena in slana!). Vse mešajte, dokler ni gladko. Vrh z barvnim kaviarjem tobiko.
