Že z imenom solate lahko razumete, da ta recept pripada korejski kuhinji. Izkaže se, da je solata cadi-cha zelo začinjena, začinjena omaka popolnoma dopolnjuje okus zelenjave. Glavna stvar je, da lahko pikantnost te jedi prilagodite sami tako, da v receptu povečate ali zmanjšate količino česna in vroče sojine paste.
Potrebno je
- - 3 jajčevci;
- - 2 sladki papriki;
- - 5 češnjevih paradižnikov;
- - 1 bučka, 1 korenček, 1 čebula;
- - škrob, paradižnikova pasta, začinjena sojina pasta;
- - rastlinsko olje, česen, sladkor, sol, sojina omaka.
Navodila
Korak 1
Bučke in jajčevce razrežemo po dolžini, nato čez do debeline 1-2 centimetra. Mladih bučk in jajčevcev niti ni treba lupiti. Potresemo s soljo in škrobom in pustimo sedeti 1 uro.
2. korak
Korenje olupite, narežite na velike kocke. Čebulo narežemo na rezine. Olupite sladko papriko iz semen, narezano na trakove.
3. korak
Bučke in jajčevce globoko ocvremo, dokler se ne zmehčajo. Korenje prepražimo v ponvi, dokler se ne zmehča. Papriko in čebulo pražimo do polovice kuhane - v solati naj se malo zdrobijo. Paradižnik narežemo na 2 kosa in na eni strani pražimo, da se zmehča.
4. korak
Pripravimo omako. Česen nasekljajte, zmešajte s sladkorjem, naribano čebulo (120 g), paradižnikovo pasto, sojino omako, rastlinsko olje, vročo papriko. Nalijte 300 ml vode, premešajte omako. Dodajte vročo sojino pasto (lahko jo nadomestite s čili omako). 15 g škroba razredčimo z vodo, vlijemo v omako, zavremo. Kuhajte do želene konsistence - ne sme biti zelo gosta.
5. korak
Pripravljeno zelenjavo damo v solatno posodo, prelijemo z omako, premešamo.
