Žele Zvitki šunke Z Omako

Kazalo:

Žele Zvitki šunke Z Omako
Žele Zvitki šunke Z Omako

Video: Žele Zvitki šunke Z Omako

Video: Žele Zvitki šunke Z Omako
Video: Rezanci Barilla z bolonjsko omako 2024, Marec
Anonim

Hladne jedi so sestavni del vsake mize. Če je običajnemu meniju nenadoma dolgčas, lahko med sorte vključite noro okusne žele zvitke s šunko, ki jih postrežemo tudi z enako okusno omako.

Železni zvitki šunke z omako
Železni zvitki šunke z omako

Sestavine:

  • Šunka - 350 g;
  • Kuhana klobasa brez svinjske masti -100 g;
  • Sir - 100 g (trde sorte);
  • Rdeče sladko jabolko - 1 kos;
  • Vložene slive - 10 kosov;
  • Kisla smetana - 1 žlica;
  • Svež paradižnik - 3 kos;
  • Mesna juha - 400 ml;
  • Pertuška, zelena, koper - po 1 šopek;
  • Maslo - 15 g;
  • Ghee - 10 g;
  • Pšenična moka - 2 žlici;
  • Hren - 1 koren;
  • Želatina ½ žlička;
  • Mleti črni poper;
  • Sol (po vašem okusu).

Priprava:

  1. Vso želatino raztopite v hladni juhi. Odstavite, dokler popolnoma ne nabrekne.
  2. Šunko narežemo na tanke rezine, 4 rezine jih nasekljamo na trakove, koristne bodo za nadev.
  3. Paradižnik in rdeče jabolko temeljito operite. Jabolku odstranite kožo in sredico, paradižnik prelijte z vrelo vodo in nato odstranite tudi kožo. Meso dveh paradižnikov narežemo na rezine.
  4. Trdi sir, 1 paradižnik, celo slivo, jabolko in sesekljano šunko zmešajte v mlinčku za meso.
  5. Nastali pire začinite z zmehčanim maslom, poprom, soljo.
  6. Vsako šunkovo ploščo napolnimo z malo pire krompirja, zvijemo v zvitke brez zobotrebcev.
  7. Končane zvitke položite v globoko posodo in jih napolnite z želejem skoraj do vrha, nato na zvitke položite oprano posušeno listje zelenja in žele napolnite.
  8. Postavite obdelovanec za 2 uri v hladilnik, dokler se bodoča jed popolnoma ne strdi.
  9. Za omako v predhodno ogreto ponev vlijemo moko, dušimo, dokler ne nastane zlato-prozorna barva, nato dodamo stopljeno maslo in po 5 minutah dodamo preostalo juho.
  10. Koren hrena nasekljajte na drobnem ribniku. Omako začinimo s soljo, poprom in hrenom, dušimo na zmernem ognju še 20 minut.
  11. Po želji jed okrasimo z vejico zelišč, rezinami paradižnika. Zvitke postrezite z omako.

Priporočena: