Prekajeni izdelki v multivarku niso nič manj okusni kot tisti, ki jih kuhajo v posebni kadilnici. Poleg tega ni neprijetnega vonja dima in ni treba spremljati postopka kuhanja.
Potrebno je
- - multivark s funkcijo kajenja
- -zatiči
- -mese
- -riba
- -tad
Navodila
Korak 1
Multicooker s funkcijo kajenja vam bo pomagal doma pripraviti okusne jedi brez vonja dima. Vsak takšen multivark je opremljen s kadilno posodo z grelnim elementom, posodo za žetone, rešetkami za kajenje in silikonskim tesnilnim obročem. Hrana, kuhana z multivarkom, se izkaže za zelo koristno.
2. korak
Postopek kajenja poteka s pomočjo dima, ki ga dobimo z zoglenjenjem sekancev. Okus jedi je odvisen od vrste sekancev. Na primer, smolnati gozdovi bodo imeli rahlo grenak okus. Čips je treba položiti v posebej določeno posodo, ki je pritrjena na grelni element. Nato morate zapreti pokrov in pritrditi posodo.
3. korak
V posodo nalijte 100 ml vode. Hrano je treba položiti na žično polico na zadostni razdalji drug od drugega, če jih je več. Nato je treba rešetko položiti v skledo kadilnice. Ko je vse pripravljeno, lahko zaprete pokrov in nastavite regulator tlaka. Nato vklopite multivark in nastavite način vročega kajenja. Kmalu bodo čips začeli goreti in pojavil se bo dim, na katerem se bo kadila hrana. Zaradi visokega tlaka bo čas kajenja izdelkov minimalen. Ko je postopek kuhanja končan, kar bo opozoril večnamenski štedilnik, morate stabilizirati tlak in odstraniti regulator. Potem lahko odprete pokrov.
4. korak
Hladno kajenje ne zahteva vode. V tem primeru deluje samo grelni element za ustvarjanje dima. Vendar pa v multivarku ne bo mogoče kuhati pravih hladno prekajenih jedi, saj se bo hrana še vedno nekoliko segrela.
5. korak
Prednosti kuhanja prekajenega mesa v multivarku so odsotnost ostrega dima, neobvezen nadzor nad kuhanjem in hitrost kuhanja. Okus izdelkov, prekajenih v multivarku, se praktično ne razlikuje od okusa tistih, kuhanih v pravi kadilnici. Toda nekatera živila se lahko kuhajo hitreje kot prekajena, zato je priporočljivo, da jih najprej kuhamo hladna, nato pa vroče dimljena. V tem primeru bo ostal prijeten priokus dima, hrana pa bo dobro kadila.
6. korak
Pred kajenjem mesa ga je priporočljivo marinirati. Meso kuhamo približno 50 minut v načinu vročega kajenja, svinjska rebra 40 minut, piščanec pa 30 minut. Ribe je treba pred kuhanjem drobiti in marinirati v začimbah.
