Solata, ki za pripravo ni prav nič zamudna, hkrati pa jo odlikuje zelo učinkovita porcija. "Medeo" po svoji sestavi in oblikovanju spominja na precej znano solato "Chafan", zahvaljujoč zanimivi postrežbi pa jo lahko varno postrežemo na praznični mizi. Za serviranje je priročno uporabiti veliko ravno posodo ali okroglo posodo.
Potrebno je
- - 350-400 g piščančjega fileja
- - 200 g pomfrija
- - 1/2 majhne vilice kitajskega zelja
- - 1 velik sočen korenček
- - 1 velika surova pesa
- - 1 čebula
- - majoneza
- - kisova esenca
- - sol
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo na pol obroče. Postavite v globoko skledo, prilijte toplo vrelo vodo, vmešajte malo kisle esencije. V nastali raztopini pustimo, da se čebula nekaj časa marinira.
2. korak
Piščančji file sperite pod tekočo vodo, položite v lonec z vodo, zavrite in s pikasto žlico odstranite peno. Meso solimo in kuhamo, dokler ni kuhano. Nato ohladite in razrežite. Po želji lahko surovi file narežemo na trakove in ocvremo z začimbami na rastlinskem olju, potem pa se bo jed izkazala za bolj kalorično.
3. korak
Pripravite domač krompirček, tako da ga krompirček narežete na dolge kocke in ga podušite na veliko olja. Uporabite lahko tudi že pripravljen krompirček, kupljen v trgovini.
4. korak
Kitajsko zelje sperite pod tekočo vodo. Sesekljajte ga na dolge trakove. Namesto kitajskega zelja lahko uporabite hrustljavo solato Iceberg.
5. korak
Peso olupite in naribajte na dolge tanke palčke za pripravo korejskega korenja. Tradicionalni recept uporablja surovo peso, lahko pa tudi kuhano peso.
6. korak
Olupite in naribajte surovo korenje za korejsko korenje v dolgih in tankih palčkah.
7. korak
Vzemite dve veliki, ploski, okrogli posodi, ali eno zelo veliko, ali pladenj. Na sredino postavite majhno skledo majoneze (majonezo lahko položite tudi neposredno na krožnik), vso pripravljeno hrano razporedite po majhnih diapozitivih. Postrezite takoj.
