Ta jed je lahko prava okrasitev mize, pa tudi odličen prigrizek ali predjed na veliki zabavi. Pečene bučke pikantnega in slanega okusa, ki se kar stopijo v ustih, so tudi odlična možnost za tiste, ki iščejo težo in zdravje.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 2 majhni zaobljeni bučki
- - 1 čajna žlička oljčnega olja
- - 3 glave česna
- - 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- - 50 g drobno naribanega korenja
- - 1 čajna žlička kuminovih listov
- - 1 čajna žlička origanovih listov
- - 2 konzervirani artičoki srčki
- - 0,5 čajne žličke limonine kaše
- - 0,5 čajne žličke soli
- - 20 g drobno sesekljanih indijskih oreščkov
- - 25 gramov feta sira, zdrobljen
- Za serviranje:
- - listi rukole
- - Češnjev paradižnik
- - mlada redkev
- - oljčno olje za dresing
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 150 stopinj. Nato bučkam odrežite čop. Pekač namastimo z olivnim oljem, nanj dodamo še bučke in česen ter pustimo, da se peče približno 50 minut.
2. korak
Bučke odstranite, rahlo ohladite, z žlico nežno z žlico iztisnite kašo in jo položite na ločen krožnik. Pečice ne izklapljajte.
3. korak
V ponvi segrejte olje in čebulo rahlo dušite 5 minut. Dodamo korenje, origano in kuhamo še 5 minut, dokler korenje ne postane mehko. Dodamo bučkino pulpo in sesekljane artičoke ter kuhamo še 2 minuti.
4. korak
Zmešajte limonino lupinico, sol, sesekljane oreščke in dodajte mešanici v ponvi. S to mešanico tesno napolnite vsako bučko, na vrhu drobite feta sir in pustite v pečici še 15-20 minut (dokler sir ne postane zlato).
5. korak
Postrezite kuhane bučke z listi rukole, češnjevimi paradižniki in redkvicami, zalivanimi z olivnim oljem.
