Kmalu velik praznik lahke velike noči. Tako želite svojo družino in goste presenetiti z novimi, izvirnimi jedmi. Losos s paradižnikom in šparglji je ravno tisto, kar potrebujete.
Potrebno je
- Za pripravo te jedi za 4 porcije boste potrebovali:
- 350 g špargljev,
- 600 g fileja lososa,
- 2-3 st. l. olivno olje,
- 1 limona
- 2-3 vejice bazilike,
- solni poper,
- za na soncu sušen paradižnik:
- 4-5 paradižnikov,
- 1-2 vejici timijana,
- 2 žlici žlici l. olivno olje,
- solni poper.
Navodila
Korak 1
Pripravite na soncu sušen paradižnik.
Paradižnik prerežemo na polovico. Jedra odstranite z žlico.
2. korak
Polovice paradižnika položite s kožo navzdol na pekač, obložen s pergamentom.
Začinimo s soljo, poprom, potresemo z listi timijana, pokapamo z olivnim oljem. Pečemo približno 30 minut pri 150 ° C.
3. korak
Šparglje olupimo in kuhamo v slani vodi 2-3 minute. File lososa prerežite na 4 enake dele.
4. korak
Na vroči ponvi z olivnim oljem 3-4 minute pražimo ribe na obeh straneh. Začinite s soljo in poprom.
5. korak
Na pekač, obložen s pergamentom, položite šparglje, sušen paradižnik in rahlo solite. Popražen losos položimo na vrh, potresemo z limoninim sokom in kuhamo v pečici pri 180-190 stopinjah, približno 15 minut.
Postrežemo okrašeno z listi bazilike.
