Jajčevec ima visoko hranilno vrednost in edinstven okus. Značilno, prepoznavno aromo ohranijo pri vsaki obdelavi - kuhanju, cvrtju, dušenju, soljenju ali kisanju. Jajčevci so izjemno okusni kot samostojna jed, v kombinaciji z drugo zelenjavo pa obroku dodajo poseben okus. In jajčevci so v dobri harmoniji z mesom, zato jih je smiselno poskusiti kuhati z mletim mesom in zelenjavo.
Potrebno je
- - jajčevci - 2 kos. (velika)
- - čebulna čebula - 2 kos.
- - Mleto meso - 250g
- - korenje - 1 kos.
- - Paradižnik - 0,5 kg
- - Sir - 100g
- - česen - 2 stroka
- - Rastlinsko olje
- - Solni poper
Navodila
Korak 1
Jajčevce operemo, posušimo in prerežemo po dolžini. Jedro strgamo z žlico, tako da debelina stene ostane vsaj 1 cm, polovice solimo in pustimo pol ure.
2. korak
Korenje na drobno sesekljajte, čebulo sesekljajte, odstranjeno kašo z nožem sesekljajte. Česen drobno sesekljajte ali stisnite skozi posebno stiskalnico. Vse sestavine damo v ponev z rastlinskim oljem in dušimo do mehkega. V ponev z zelenjavo dodajte mleto meso in med nenehnim mešanjem pražite.
3. korak
Paradižnik prelijte z vrelo vodo, olupite in narežite na kocke. Tretjino jih moramo dodati mesu, enolončnico začinimo s soljo in poprom.
4. korak
Polovice jajčevcev sperite pod tekočo hladno vodo in posušite. Čolne jajčevcev napolnimo z mletim mesom in potresemo z naribanim sirom. Po želji lahko na mleto meso položite rezine paradižnika.
5. korak
Preostali paradižnik prestavimo v pekač in nanje položimo jajčevce. Obrazec postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pustite vreti 45 - 50 minut, dokler se ne zmeša.
6. korak
Ohladite in okrasite že pripravljene "čolne" po lastni presoji. Jed postrezite toplo, tako bo okus najbolj izrazit.
