Doma - zelo okusna orientalska jed. Obstaja veliko receptov za dolmo z različnimi vrstami mesa, čeprav je tradicionalno kuhana z jagnjetino. Danes bomo razmislili o receptu z mletim mesom po vaši izbiri.
Potrebno je
- - 500 gramov mletega mesa;
- - 300 gramov vloženih listov grozdja;
- - 2 čebuli;
- - 3/4 skodelice riža;
- - kozarec paradižnikove mezge;
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - 2 piščančji jajci;
- - 1 paprika;
- - 2,5 kozarca juhe;
- - sol, poper, začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravite mleto meso. Če želite to narediti, morate meso očistiti iz trakov, odvečne maščobe in žil. Meso in 1 čebulo pomaknite skozi mlin za meso. V mleto meso dodajte 1 piščančje jajce, sol, poper in druge začimbe po okusu.
2. korak
Riž skuhajte v 1 litru vode, dokler se ne zmeša. Vrzite v cedilo, pokrito z gazo, pustite ležati, tako da odvečne vode ne bo več.
3. korak
Olupite še eno čebulo, narezano na pol obroče. Pripravite papriko in druge začimbe po okusu.
4. korak
Dodajte čebulo rižu. Sem dodajte pripravljeno mleto meso, drugo jajce in rastlinsko olje.
5. korak
Vložene liste vzamemo iz kozarca, previdno oddajmo odvečno vodo, da jih ne poškodujemo. Položite na mizo ali desko.
6. korak
Na sredino vsakega lista grozdja dajte malo mletega mesa (odvisno od velikosti listov, od 1 čajne žličke do 1 žlice). Na dušo ne polagajte preveč mletega mesa, sicer se lahko list, ko ga zavijete, zlomi.
7. korak
Mleto meso zavijemo v liste, najprej lepoto zapremo ob straneh, nato pa vsak list zavijemo zraven. Dolma ne sme biti zelo velika, dolga približno 5 centimetrov in premera 1-2 centimetra. Velikost se razlikuje glede na velikost listov.
8. korak
Na dno posode multivarka položite več listov, tudi poškodovanih. To se naredi, da dolma ne gori.
9. korak
Juho zmešajte s paradižnikovo mezgo, dodajte sol, črni poper in druge začimbe po okusu. Vse zmešajte.
10. korak
Dolmo damo v skledo multivarka, dovolj tesno med seboj, da se listi grozdja med postopkom kuhanja ne razgrnejo. Dolmo prelijte z mešanico, ki sem jo prejela.
11. korak
Dolmo pokrijemo z globoko ploščo, primerno v premeru. Plošča naj pritisne in dolme ne pusti plavati, sicer se bodo listi grozdja razgrnili.
12. korak
V multivarku nastavite način "Gašenje" za 40-60 minut, zaprite pokrov in pustite, da se izklopi signal.
13. korak
Dolmo postrezite vročo, s kislo smetano ali katero koli drugo omako po okusu.
