Solato lahko imenujemo kralj praznične mize, obstoječa raznolikost receptov pa vam omogoča, da izberete jed po vašem okusu. Za pripravo solat se uporabljajo najrazličnejši izdelki - zelenjava, sadje in gobe, meso, ribe in morski sadeži, ki jih začinimo z različnimi omakami. Bolj nenavadna je kombinacija sestavin v solati, bolj eksotičen je njen okus.
Ananasova solata
Ta solata ni le nenavadnega okusa, temveč tudi učinkovita pri serviranju. Za njegovo pripravo morate vzeti:
- 1 ananas;
- 400 g rakovih palic;
- 1 konzerva koruze v pločevinkah;
- 6 listov pekinškega zelja;
- 5 žlic. l. majoneza;
- 1 žlica. l. kečap;
- 1 žlica. l. konjak;
- 1 šopek kopra;
- pistacije.
Ananas prerežemo na polovico, previdno odstranimo celulozo in jo narežemo na majhne koščke. Rakove palčke narežemo na kocke, liste kitajskega zelja na trakove. Združite vse sestavine solate: ananasova kaša, rakovice, zelje in koruza v pločevinkah. Pripravite si preliv. Če želite to narediti, združite majonezo, kečap in konjak. Vse temeljito premešajte in začinite solato. Nato ga dajte v polovice ananasa, potresite s sesekljanimi pistacijami in sesekljanim koprom.
Švicarska solata s sirom in češnjami
Za pripravo te nenavadne solate potrebujete naslednje sestavine:
- 200 g trdega sira;
- 200 g puste šunke;
- 200 g češenj;
- 2 stebla zelene;
- 250 g kuhanih testenin;
- 2 žlici. l. vinski kis;
- 3 žlice. l. rastlinsko olje;
- 1 rumenjak;
- 50 g orehovih jedrc;
- peteršilj ali koper;
- mleti črni poper;
- sol.
Najprej sir in šunko z ostrim nožem narežemo na majhne kocke. Češnje operemo in odstranimo semena. Zeleno narežemo na približno 1 centimeter debele rezine. Vse sestavine damo v skledo za solato, dodamo vnaprej kuhane testenine. Za pripravo te solate je bolje vzeti veliko perje.
Nalijte gorivo. Če želite to narediti: vinski kis zmešajte z rastlinskim oljem in rumenjakom, dodajte sol in poper po okusu. Pripravljen preliv pred serviranjem prelijemo po solati. Okrasimo z ostanki češenj, sesekljanimi orehovimi jedrci in drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom.
Pestra gobova solata
Za pripravo te sadne in zelenjavne solate z gobami boste potrebovali:
- 100 g svežih gob;
- 200 g začinjenega trdega sira;
- 2 sladki papriki;
- 2 jabolki;
- 2 pomaranči;
- 3 žličke med;
- 2 žlici. l. limonin sok;
- 0,3 litra kefirja;
- 1 čajna žlička gorčica;
- pomarančni olupek.
Jabolka olupite, jih osredite in jih s sirom narežite na majhne kocke. Šampinjone temeljito obrišite z vlažno krpo. Če so gobe majhne, jih dušite cele, nato pa jih prerežite na pol, če pa so velike, jih narežite na rezine in nato pogasite. Operite stroke paprike in po odstranitvi sredic narežite na tanke obročke. Združite z olupljenimi in narezanimi oranžnimi klini. Vse pripravljene sestavine damo v skledo za solato.
Pripravite omako iz kefirja, gorčice, medu, limoninega soka in pomarančne lupine, ki jo je treba jemati dobesedno na konici noža. Prelijemo po solati in dobro premešamo.
Melonina solata
Sadne solate so lahko tudi nenavadne. Na primer solata iz melone, oblečena s suhim vinom. Za to boste potrebovali:
- 1 melona;
- 1 limona;
- 150 ml suhega belega vina;
- 150 g sladkorja v prahu;
- 2 breskvi.
Melonino pulpo narežemo na koščke in potresemo s sladkorjem v prahu. Iz limone iztisnite sok in ga primešajte suhemu belemu vinu. Rezine melone prelijemo s to omako in hladimo 40 minut. Breskve olupimo in meso narežemo na majhne kocke. Pred serviranjem z njimi okrasite melonino solato.
Ananasova in jabolčna solata
Zaradi nenavadnega preliva je ta sladica solata eksotična. Za pripravo sadne solate iz ananasa in jabolk morate vzeti:
- ½ ananas;
- 2 jabolki;
- 1 grozd grozdja brez semen;
- 1 banana;
- ¼ pločevinke kondenziranega mleka;
- 125 g majoneze;
- listi zelene solate.
Olupite in narežite ananas, jabolka in banano. Vse zmešajte in dodajte grozdje. Zmešajte kondenzirano mleko z majonezo in sadje začinite s to omako. Vse temeljito premešajte. Končano jed okrasite z listi zelene solate.
