Poletje je čas za izlete in seveda žar. Šiški kebab tradicionalno postrežemo s paradižnikovo ali česnovo-majonezno omako. A okus mesa bo veliko bolje poudarila sadno-zelenjavna omaka. Priprave ni enostavno, je pa izvirnega okusa.
Potrebno je
- - 1 kislo jabolko,
- - 3 žlice granatnega soka,
- - 300 gramov mesne juhe,
- - 3 paradižniki,
- - 1 paprika,
- - 1 velik korenček,
- - 3 stroki česna,
- - 1 čebula,
- - 100 gramov smetane,
- - 2 žlici sladkorja,
- - 1 čajna žlička kisa,
- - 1 čajna žlička soli
- - malo črne in rdeče mlete paprike,
- - 2 lovorjeva lista,
- - zelenjava po okusu.
Navodila
Korak 1
Jabolka olupite in drobno sesekljajte. Sperite paradižnik in papriko ter jih nato narežite na tanke rezine. Čebulo, česen, korenje olupimo in drobno nasekljamo.
2. korak
Juho zavremo, vanjo damo jabolka in pustimo vreti približno 3 minute. Zmešajte vso zelenjavo in dodajte juhi skupaj z zelišči, lovorjevimi listi, soljo in sladkorjem. Dobro premešajte in pustite vreti 15 minut.
3. korak
Nastalo juho odstranimo s toplote, ohladimo in precedimo. V juho dodajte smetano, sok granatnega jabolka, rdeč in črn poper. Vse dobro premešajte in postrezite k mesu. Po želji lahko omaki dodate nekaj začimb: curry, rožmarin, bazilika. Ta omaka se zelo dobro poda k vsakemu mastnemu mesu.
