Skodelica kave in napolnjeni piškoti so zajtrk, ki vas lahko razveseli zjutraj. Seveda je najlažje kupiti mafine, vendar nič ne more nadomestiti domačih tort, zato priporočam, da jih naredite sami doma, sploh ker to sploh ni težko.
Kako narediti skutine mafine
- 400 gramov moke;
- 500 ml mleka;
- 100 gramov sladkorja;
- dve jajci;
- žlica rastlinskega olja;
- 150 gramov skute;
- ščepec soli;
- žlička pecilnega praška.
Jajca zmešajte s soljo in 50 grami sladkorja, vse dobro premagajte (premagati morate, dokler se masa ne podvoji). Mleko rahlo segrejemo in vlijemo v pripravljeno jajčno zmes. Tej masi nežno dodajte presejano moko in pecilni prašek ter vse nežno premešajte.
Pekače namažite z rastlinskim oljem (če uporabljate silikonske kalupe, lahko ta korak preskočite). Skuto obrišite skozi kovinsko sito, ji dodajte sladkor in premešajte (mešati morate, dokler se sladkor ne raztopi, da lahko poenostavite nalogo, sladkor lahko nadomestite s sladkorjem v prahu).
Na dno kalupov namažemo žlico testa, nato v vsako naredimo vdolbino in damo žlico sladke pihane skute, na vrh spet damo žlico testa. Pekač s pekači postavite v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 20-25 minut. Pripravljeni mafini naj se nekoliko ohladijo, nato jih lahko postrežete k mizi.
Kako narediti mafine s čokolado
- 100 gramov masla;
- 50 gramov sladkorja;
- 200 gramov čokolade;
- dve jajci;
- žlica kakava v prahu;
- 70-80 gramov moke;
- dve žlici sladkorja v prahu (za okras).
Čokolado položite v kovinsko posodo in jo stopite v vodni kopeli (za lažjo pripravo kolačkov lahko uporabite mikrovalovno pečico). Zmešajte ga z zmehčanim maslom. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in soljo, nato tej mešanici dodamo moko in kakav ter nežno premešamo, da se testo ne poleže.
Kalupe namažite z maslom, v vsakega položite majhen del testa (ne več kot žlico), nato del čokolade z maslom in spet del testa. Kalupe za 15 minut postavite v 200-stopinjsko pečico. Pripravljene mafine prestavite na pladenj, pustite, da se nekoliko ohladijo, nato potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
