Običajno za testo vzamejo maslo, mi pa ga skuhamo z rastlinskim oljem - ima manj kalorij. Krema za piškote je narejena iz kave, čokolade in smetane za neverjetno aromo.
Potrebno je
- Za test:
- - 1/2 skodelice rastlinskega olja;
- - 1 1/2 skodelice moke;
- - 3/4 skodelice kakava;
- - 1 1/4 skodelice močne hladne kave;
- - 2 jajci;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone, pecilni prašek, ekstrakt vanilije;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 1/3 skodelice čokolade;
- - 1 1/4 skodelice močne kave;
- - 3/4 skodelice težke smetane;
- - 1 žlica. žlico sladkorja v prahu.
- Za glazuro:
- - 1 kozarec koščkov čokolade;
- - 2/3 skodelice težke smetane.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 175 stopinj, modelčke za mafine namažite z oljem ali vanje vstavite papirnate "skodelice". Potrebno je približno 18 kalupov.
2. korak
Moko presejemo s kakavom v prahu, pecilnim praškom, soljo in sodo bikarbono. Ločeno stepemo jajca in sladkor, maslo in vanilijo. Tej masi dodajte suhe sestavine, stepete do gladke mase. Vmešajte kavo, po tem vam ni treba dolgo mešati!
3. korak
Testo razporedimo v modelčke ne do samega vrha, pečemo približno 25 minut in pripravljenost preverimo z zobotrebcem. Nato kolačke popolnoma ohladite na rešetki.
4. korak
Čokolado stopite v kavi v vodni kopeli, občasno premešajte. Rahlo ohladite. Smetano stepemo toliko časa, da nastane gosta, puhasta masa. Vanj vlijemo kavno-čokoladno mešanico.
5. korak
Iz končnih piškotov izrežite 2 cm stožec od zgoraj ali od spodaj (kar je bolj primerno za vas), odrežite konico od rezanega dela. Mafine za kavo napolnite s smetano, pokrijte z izrezanimi pokrovi. V hladilniku.
6. korak
Pripravite glazuro: smetano segrejte v vodni kopeli, dodajte čokolado, mešajte mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi. Vrh kavnih piškotov s smetano potopite v glazuro in hladite 10 minut.
