Zvitki so priljubljena japonska jed, ki jo odlikuje ogromno vseh vrst. Kombinacija sira s kozicami velja za eno najuspešnejših, saj so takšni zvitki tako nežni, da se preprosto stopijo v ustih.
Potrebno je
- - 175 g kuhanega japonskega riža;
- - 2 lista stisnjenih morskih alg nori;
- - 100 g kozic;
- - 100 g sira Philadelphia;
- - 1 čajna žlička kaviarja tobiko;
- - 2 žlički soli;
- - pol limone.
Navodila
Korak 1
Najprej morate kuhati japonski riž.
2. korak
Škampe operemo pod mrzlo vodo in jih damo v vreli lonec, ki jim dodamo 2 žlički soli in soka iz polovice limone. Kozice kuhamo 5-7 minut, nato jih damo na krožnik, ohladimo in olupimo.
3. korak
Kumaro operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove.
4. korak
List nori položite na bambusove makije in riž enakomerno porazdelite po celotnem območju, en rob pa pustite prost. Po vrhu potresemo riž s kaviarjem tobiko, namažemo plast sira Philadelphia in na sredino damo kozice in kumare.
5. korak
Zvitek previdno in nežno zvijemo. Poskusite ne pritiskati na makisu, sicer bo riž kozico potisnil ven.
6. korak
Razvaljani zvitek narežemo na 6 enakih delov in postrežemo z vasabi pasto in vloženim ingverjem.
