Zagotovo se mnogi bralci spominjajo, kakšno trpljenje se je začelo po uporabi sankcij proti Rusiji. Čarobna beseda "jamon" je zvenela z vseh koncev sveta, torej z interneta. Zdaj želim ponuditi tistim, ki niso pozabili, kako sami pripraviti eno odlično belorusko jed - polandvico.
Potrebno je
- Svinjska rezina 1-1,5 kg
- sol 3-4 žlice. l.
- česen
- mleta paprika
- zmogljivosti
- zatiranje
- gazo
Navodila
Korak 1
Vzemite 1-1,5 kilograma sveže svinjine, ki ni bila zamrznjena v zamrzovalniku. Seveda, izrezovanje. Po možnosti progasto s slanino. Temeljito ga solite, podrgnite s strtim česnom, potlačite v veliko skledo in postavite v hladilnik. Tam naj stoji 3-4 dni. Da bi bil enakomerno nasoljen, ga je treba občasno obrniti in odcediti nastalo tekočino.
2. korak
Po 3-4 dneh ga vzamemo ven, ga podrgnemo s poljubno mleto papriko, ki vam je všeč. Začimbe, kot so koriander, koper, brinove jagode, lahko uporabimo z mletim poprom. To ni obvezno.
3. korak
V več plasti ga tesno zavijemo z gazo, potegnemo, obesimo na suho in hladno mesto.
Najdlje dva tedna in odličen trzaj na vaši mizi. Odlično za sendviče in lahke solate. Mislim, da če si to enkrat upate, bo polendvitsa v prihodnosti postala vaš stalni spremljevalec.
