Ajda se redko uporablja kot polnilo v mletem mesu. A zaman, ker je ajda zelo hranljiva in dobro absorbira. Formuliran s folno kislino za krepitev krvnih žil.
Potrebno je
- 700 g fileja piščančjih prsi
- 200 g ajdovega drobljenca
- 1 velika čebula
- 20 g soli
- 50 g majoneze
- 2 jajca
- 200 g krušnih drobtin
- 30 g rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi narežemo na majhne koščke. Perutnino in olupljeno čebulo spravimo skozi mlin za meso.
2. korak
Ajdo skuhajte do mehkega, vodo odcedite.
3. korak
Združite mleto piščančje meso, čebulo, ajdo, majonezo in sol. Vse sestavine dobro premešajte.
4. korak
Jajca zlomite v ločeno globoko skledo, malo stepite in dodajte ščepec soli.
5. korak
Na raven krožnik vlijemo krušne drobtine.
6. korak
Mleto meso oblikujte v okrogle patties. Potopite jih v drobtine, potopite v jajce in ponovno potresite z drobtinami.
7. korak
Predgrejte ponev, dodajte olje in na močnem ognju na obeh straneh pecite patties.
8. korak
Pripravite v pečici ali pečici pri 190 stopinjah. Za popolno kuhanje bo dovolj 10 minut.
9. korak
Pripravljene kotlete lahko postrežemo s sesekljanim semenom peteršilja in kumine.
