Jajčevci so zelenjava, iz katere lahko pripravimo številne okusne in zdrave jedi. Iz jajčevcev delajo priprave na zimo, jih polnijo, spečejo, iz njih pripravijo prigrizke in solate.
Potrebno je
- Torta iz jajčevcev:
- - 4 veliki jajčevci;
- - 100 g sira;
- - 4 veliki paradižniki;
- - 1 kuhano jajce;
- - 4 stroki česna;
- - 150 g majoneze;
- - zelenice;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Zvitki iz jajčevcev:
- - 3 jajčevci;
- - 200 g mlete svinjine;
- - 1 korenček;
- - 4 stroki česna;
- - 0,5 žlice. orehi;
- - zelenica koriandra in peteršilja;
- - sol po okusu;
- - kisla smetana;
- - mleti poper;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Polnjeni jajčevci:
- - 4 jajčevci;
- - 200 g sira;
- - 300 g kisle smetane;
- - 2 kuhani jajci;
- - 100 g masla;
- - sol po okusu;
- - zelenjava kopra.
Navodila
Korak 1
Torta iz jajčevcev
Jajčevce narežemo na rezine, potresemo s soljo in pustimo sedeti 10 minut. Nato jih sperite s hladno vodo in iztisnite. V ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem popecite jajčevce do zlatorjave barve in jih dajte na sito.
2. korak
Kuhano jajce na drobno sesekljajte, česen prenesite skozi česen, sir naribajte na drobno rende. V ločeni skodelici zmešajte jajce, sir, česen in majonezo.
3. korak
Zrele mesnate paradižnike narežemo na rezine, jih damo na ravno posodo in namažemo z majonezno omako. Zdaj enakomerno razporedite ocvrte jajčevce na paradižnik, premažite jih tudi z majonezo, nato pa paradižnik ponovno položite. Razporedite plasti, dokler vam ne zmanjka krogov paradižnika in jajčevcev. Zgornjo plast okrasite z vejicami peteršilja ali kopra.
4. korak
Jajčevci zvitki
Jajčevce operemo in po dolžini narežemo na krožnike, solimo in damo pod stiskalnico. Korenje naribajte na drobno rende, orehe in česen dobro zdrobite. Na vročem olju popecite mleto meso in naribano korenje. Nato jih dajte v eno skodelico, dodajte mleto rdečo papriko, oreščke, česen, kislo smetano in sol po svojem okusu. Vse komponente temeljito premešajte - nadev je pripravljen.
5. korak
Odstranite jajčevce izpod tlake, stisnite in prepražite na rastlinskem olju. Na vsako rezino jajčevcev namažemo nekaj nadeva in zvijemo v zvitek. Končni prigrizek položimo na ravno ploščo, okrasimo z vejicami koriandra in peteršilja.
6. korak
Polnjeni jajčevci
Vsakega jajčevca po dolžini prerežemo na polovice, vsakemu odstranimo sredico. Polovice položimo na pekač in za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 220 ° C.
7. korak
Kuhana jajca drobno sesekljajte, sir naribajte, maslo pretlačite, koper nasekljajte. Vse sestavine združite in s to mešanico napolnite rahlo pečene jajčevce. Polnjeno sadje pošljite nazaj v pečico in pecite, dokler se ne zmehča, pred serviranjem jed prelijte s kislo smetano.
