Glavni triki za kuhanje plova so razmerja, v katerih morate vzeti izdelke, zaporedje polaganja, preverjanje pripravljenosti plova.
Potrebno je
-
- Kokoš
- Rastlinsko olje - 1-1,5 skodelice
- Korenje - 500g
- Čebula - 500gr
- Riž - 1gk
- Rozine - 30-40g
- Sol
- začimba
Navodila
Korak 1
Recept za piščančji pilaf iz Srednje Azije je odlična prehranska alternativa klasičnemu jagnječemu pilafu.
V kotel ali katero koli posodo z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje, naj zavre. Dajte naribano korenje, sesekljano čebulo na pol obroče, pražite 5-7 minut. Daj piščanca, narezanega na majhne koščke, praži skupaj z zelenjavo približno 20 minut.
2. korak
Izperite riž. Pri kuhanju pilafa je zelo pomembno, da upoštevate razmerja med izdelki. Za 4 mere vode vzemite 3 mere riža. Piščanca prelijemo s 4 mericami vode, in ko voda zavre, začinimo s soljo. V kotel dodajte rozine, riž in ga nežno mešajte, ne da bi ga mešali. Ko voda, ki prekriva riž, odvre, kotel zaprite s pokrovom. Zmanjšajte toploto in pokrito dušite eno uro.
3. korak
Če želite ugotoviti pripravljenost plova, z dolgo palico zavrtite lijak na sredini riža. Če na dnu kotla še vedno brbota voda, zaprite pokrov in skuhajte pilaf. Če vode ni, a je riž še vedno trd, dodajte vročo vodo in pilav kuhajte, dokler ni kuhan.
