Korenje je vir številnih vitaminov in se aktivno uporablja pri pripravi različnih jedi. Če te korenovke ni mogoče kupiti v trgovini, ampak jo pripravite sami, morate vedeti, kako shraniti korenje pozimi.
Navodila
Korak 1
Obstaja več načinov shranjevanja korenja, tako celega kot predelanega. Preden se odločite za način shranjevanja, morate zanj pripraviti korenje. Dolgo lahko shranjujemo samo nepoškodovane in zdrave korenine. Korenja ne umivajte, preden ga položite v klet.
2. korak
Organizirajte skladiščenje korenja pri temperaturi od 0 do 1 stopinje. Korenčkove škatle so prekrite s peskom. Preprečuje korenčku prezgodnje venenje, ščiti pa ga tudi pred gnitjem in boleznimi. Pesek mora biti dovolj vlažen. Vlažnost lahko preverite tako, da v roko stisnete pest zrnc peska. Po tem bodo prevzeli dano obliko brez drobljenja. Na dno škatle se vlije pesek, na njem se položi plast korenja, ki je spet prekrita s peskom in tako naprej po celotni višini škatle. Da bi prihranili prostor, je škatle bolj priročno zložiti eno na drugo.
3. korak
Manj priročen način za konzerviranje korenja se imenuje "glina". Zanj se glina razredči v vodi do konsistence kisle smetane, po kateri se vse korenje položi v posodo s to sestavo. Nato korenine položimo v škatle z luknjami za prezračevanje in na njih ustvarimo zaščitno plast sušilne gline. Ta tanek premaz preprečuje izsušitev in ščiti pred boleznimi. Pred uporabo je dovolj, da s korenja speremo glino in uporabimo korenovko po navodilih.
