Jesen je čas trgatve in zelenjavnih sejmov. Če imate klet, se napolni z zalogami za zimo, vključno s korenčkom. Želim si, da bi okusne in zdrave korenine ležale čim dlje, ostale sočne, ne bi gnile, venile ali kalele. To je muhasta zelenjava, ki lahko povzroči težave. Marsikoga zanima, kako shraniti korenje pozimi v kleti, da lahko zdrži do naslednje letine.
Zbiranje in priprava korenja za skladiščenje
Če resno razmišljate o tem, kako najbolje shraniti korenje, najprej pravilno naberite in ga pripravite za polaganje v klet. Da ohranite zelenjavo svežo in preprečite kvarjenje skozi zimo, morate:
- nabirajte korenje pravočasno, pred prvo zmrzaljo. Zrelost korenovk je odvisna od sorte. Običajno korenje zori v 80-100 dneh. Jasen znak, da je čas za obiranje, je porumenelost spodnjih listov;
- korenčka ne zalivajte na predvečer trgatve;
- zelo previdno, da ne poškodujete korenovk, dvignite zgornjo plast zemlje z lopato ali vilami in izvlecite korenje, ki ga držite za vrhove. Kratko zelenjavo lahko potegnete ročno;
- Odtrgajte vrhove z zvijajočimi gibi;
- potem, ko se zelenjava odstrani s postelj in se zemlja na njih posuši, z nožem odrežemo rastno točko in odstranimo 0,5-1 cm plast z "glave" korenovke. Rez mora biti raven;
- korenje en teden hranite v karanteni, pustite, da se prezrači pod nadstreškom, leže pri temperaturi 10-14 ° C. V tem času se bodo mesta zarezov zaostrila;
- skrbno razvrstite korenje, odstranite vse osebke z znaki pokvarjenosti, bolezni, z luknjami.
Veliko ljudi zanima, kako pravilno hraniti korenje - oprano ali neoprano? Koreninsko zelenjavo je priporočljivo sprati, ko je močno umazana, kar se zgodi med obiranjem v deževnem obdobju. Korenje posušite proč od neposredne sončne svetlobe, nato odrežite vršičke.
4 načini, kako ohraniti korenje sveže v kleti
1. V leseno škatlo v plast 3-5 cm nalijte moker pesek, po možnosti ilovnat pesek, na vrh položite koreninsko zelenjavo, da se ne dotika, pokrijte s peskom. Tako izmenjujte plasti korenja in peska, dokler zaboj ni poln. Odprite skladišče. Lahko pa uporabite vedra in suh pesek.
2. Nadaljujte, kot je opisano, vendar namesto peska uporabite borove žagovine, česen in lupine čebule.
3. Oprano, narezano suho korenje damo v plastične vrečke, katerih prostornina ne presega 30 kg, in jih hranimo v kleti, ne da bi jih privezali za dostop do zraka. V primeru visoke vlažnosti je priporočljivo po vrečah raztrositi gašeno apno.
4. Mnogi poletni prebivalci pozimi uspešno shranjujejo korenje v kleti. Vsaka neoprana korenovka je oblečena v glineno "majico", ki ji omogoča, da ostane dolgo sveža, kot da bi jo pred kratkim izkopali z vrta.
Pripravite 0,5 vedra gline in za en dan napolnite z malo vode, da nabrekne. Po tem temeljito premešajte in znova prelijte - tekočina naj pokrije glino za 3 cm. Po treh dneh se bo izkazala kremasta masa.
Škatlo pokrijte s plastično folijo, položite plast korenja in pokrijte z glino. Po sušenju ponovite enako z drugo plastjo in tako naprej, dokler škatla ni polna. Koreninsko zelenjavo lahko potopite ločeno, jo posušite in daste v škatlo.
Kako v kleti zadržati miši brez korenja
Torej, zdaj veste, kako shraniti korenje pozimi v kleti, tako da imate v hladni sezoni pri roki vedno svojo svežo zelenjavo. Vendar ne pozabite: miši imajo radi sočne korenine in če ne pomislite na tatve glodalce, bodo vsa prizadevanja za reševanje letine zaman.
Prepričajte se, da je klet varno zaščitena pred miši: vrata so obložena z železnimi ploščami, odprtine cevi so zatesnjene, ni lukenj in lukenj. Prezračevanje mora biti zaprto s fino rešetko, nameščene morajo biti miškolovke. Obstajajo kemikalije proti glodalcem, ki jih ni priporočljivo uporabljati v bližini hrane. Bolje potresemo pepel okoli škatel, vedra s korenčkom, razporedimo vejice pelina.
