Čeprav je goveji golaž tradicionalna jed, je vsem najljubša, a pljučni golaž se izkaže za nič manj okusnega in nasitnega. Odlikuje ga nežna struktura in prijeten okus.
Potrebno je
- - 500 g pljuč
- - 1 čebula
- - 1 žlica. l. paradižnikova mezga
- - 1 žlica. l. moka
- - rastlinsko olje
- - sol
- - poper
Navodila
Korak 1
Za pripravo gulaša splaknite pljuča v topli vodi. V lonec nalijemo vodo, jo segrejemo, v ponev damo pljuča, kuhamo na majhnem ognju približno 2 uri. Odstranite pljuča, ohladite. Juho pustite v ponvi, še vedno vam bo prišla prav.
2. korak
Pljuča narežemo na majhne kocke, začinimo s soljo in poprom ter pustimo namakati 10 minut. Pražimo v ponvi z maslom, potresemo z moko.
3. korak
Čebulo na drobno sesekljajte, dodajte v ponev, pražite še 3-4 minute. Prenesite vse iz ponve v lonec.
4. korak
V lonec nalijte 2 skodelici juhe, ki je ostala od kuhanja pljuč. Nato dodajte paradižnikovo pasto, lahko položite tudi lovorjeve liste. Ponev pokrijemo s pokrovom, jed kuhamo še 10-15 minut. Izkazal se je čudovit gulaš z omako. Dober tek!
