Pravilno kuhana goveja jetra po okusu nikakor niso slabša od mesa, medtem ko jetra vsebujejo več elementov v sledovih, vključno z železom, fosforjem in vitaminom B.
Potrebno je
- - 700 gramov govejih jeter;
- - 1 čebula;
- - 4 žlice moke;
- - 4 žlice rastlinskega olja;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Da bi goveja jetra popražili, vzemite drobovine in jih dobro sperite pod mrzlo tekočo vodo, nato pa jih odcedite ali posušite. Goveja jetra narežemo na srednje velike porcije. Lahko ga narežete tudi na koščke v velikosti zrezka.
2. korak
Nato vzemite belo čebulo, jo sperite pod tekočo vodo, olupite in narežite na pol obroče. Da vas čebula ne bo zabodla v oči, jo pred orezom sperite v olupljenem stanju. Majhno ponev namažite z rastlinskim oljem in v njej prepražite čebulo do zlatorjave barve.
3. korak
Vzemite plitvo skledo in ji dodajte potrebno količino pšenične moke. Vsak kos govejih jeter temeljito potopite v to moko. Zdaj pripravimo ponev za cvrtje jeter, vanjo vlijemo sončnično ali olivno olje in nastavimo, da se segreva na zmernem ognju.
4. korak
Ko je ponev dovolj vroča, nanjo nežno položite rezine govejih jeter. Vsak kos pražimo deset minut na obeh straneh. Preden goveja jetra obrnemo na drugo stran, jih solimo, po želji dodamo začimbe in začimbe.
5. korak
Ocvrto čebulo položimo na jetra, ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na nizek in jetra pražimo še deset minut, po preteku časa ugasnemo ogenj in pustimo, da se jed malo pokuha.
6. korak
Ocvrta goveja jetra s čebulo je pripravljena! Jed lahko postrežete s kuhanim ali pečenim krompirjem, pire krompirjem, rižem, ajdo ali testeninami. Goveja jetra se dobro podajo k dušeni zelenjavi, jed lahko pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.
