Za pripravo te jedi zajček sploh ni potreben, pripravljen je iz navadne govedine.
Potrebno je
- - 500 g govejega rezanca;
- - 100 g prekajene slanine;
- - 3 rezine belega kruha;
- - 1 žlica krompirjevega škroba;
- - krušne drobtine;
- - 1 velika čebula;
- - 2 žlici kisle smetane;
- - 2 žlici maščobe za cvrtje;
- - mleti črni poper in sol.
Navodila
Korak 1
Olupite govedino iz filmov in maščobe. Olupite čebulo. Meso zmeljemo skupaj s polovico čebule.
2. korak
Kruhu odrežemo skorje in ga namočimo v vodo. Polovico slanine narežemo na kocke, ostalo pa na kocke. Preostalo polovico čebule drobno sesekljajte. Iztisnite nabrekel kruh.
3. korak
V mleto meso dodajte kocke slanine, drobno sesekljano čebulo, iztisnjen kruh, škrob. Mešanico začinimo s poprom in poprom. Mleto meso z rokami premešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Z mokrimi rokami naredite iz mletega mesa podolgovato obliko, ki jo postopoma spreminjate v obliko zajca. Namastite pekač in nanj položite zajca. Potresemo ga z drobtinami, po vrhu razporedimo kocke slanine in postavimo v pečico, dokler na površini ne nastane rjava skorjica.
5. korak
Med pečenjem zalijte z vodo ali juho. Približni čas za peko zajca je 50-60 minut.
6. korak
Končnega lažnega zajca narežemo na rezine. Okrasimo s kuhanim krompirjem in dušeno zelenjavo.
