Poleti želite več lahkotnosti: leteče prosojne obleke, penino, lahko in svežo hrano. Okusna juha iz sezonske zelenjave bo popestrila tradicionalni poletni jedilnik.
Potrebno je
- - 3 sladke zelene paprike;
- - 5 puščic zelene čebule;
- - 4-5 svežih kumar;
- - 2 stroka česna;
- - 200 ml naravnega jogurta;
- - 1,5 kosov avokada;
- - 1 zeleni čili;
- - pest listov bazilike;
- - 3 vejice mete;
- - 2 žlici jabolčnega kisa;
- - 350 ml zelenjavne juhe;
- - ščepec sladkorja;
- - 6 žlic naribanega parmezana;
- - 4-5 žlic oljčnega olja.
Navodila
Korak 1
Papriko nasekljamo na majhne kocke, puščice zelene čebule nasekljamo in v skledi zmešamo s sesekljano papriko.
2. korak
Zelenjavi dodajte eno nasekljano kumaro in jo odstavite. Pripravite in olupite česen, zeleni čili in avokado nasekljajte.
3. korak
Narezane kumare, liste zelene bazilike, pekočo papriko, stroke česna, liste avokada in mete položite v skledo mešalnika z nekaj kockami ledu in sesekljajte.
4. korak
Nato zelenjavni masi dodajte jogurt, prilijte hladno juho in jabolčni kis, dodajte sladkor, ponovno sesekljajte, da postane gladka in začinite po okusu. Juho vlijemo v vrč in ohladimo.
5. korak
Naredite parmezanski čips. Sir naribajte na dokaj drobnem ribežu. Na pekač, predhodno obložen s pergamentom, položite na majhne trakove, brez nabijanja.
6. korak
Pečemo v pečici pri 200 ° C, dokler ne porjavi 5 minut. Najprej se popolnoma ohladite, nato iz papirja odstranite nastale žetone. V idealnem primeru bi morali biti čips tanek, hrustljav in zračen.
7. korak
Ohlajeno juho vlijemo v sklede, v vsaki po 2 žlici sesekljane zelenjave, dodamo olivno olje. Postrezite juho s parmezanovimi čipsi.
