Hladna paradižnikova juha je popoln poletni obrok. Najprej v tem času dozorijo zreli in sočni paradižniki. Drugič, žejo dobro poteši. Juha se izkaže začinjena, zato bodite pripravljeni, da začimbo doživite, preden poskusite jed.
Potrebno je
- - 1 kg rdečega paradižnika,
- - 2 srednji čebuli,
- - 2 žlici. olivno olje,
- - ½ žličke mleti koriander,
- - ¼ žličke mleta kumina,
- - of del čilija v prahu,
- - ščepec sladkorja,
- - 0,5 litra piščančje juhe.
Navodila
Korak 1
Vsak paradižnik je treba razrezati na 2-4 koščke, vsakemu je treba izrezati pecelj.
2. korak
Nato paradižnik damo na pekač, potresemo z olivnim oljem in potresemo s sladkorjem.
3. korak
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo, dokler se robovi paradižnika ne nagubajo, približno 30-40 minut.
4. korak
Od končnih paradižnikov morate odstraniti kožo.
5. korak
Nato morate drobno sesekljati čebulo. V loncu segrejte 1 žlico. sončnično olje, dodamo čebulo in pražimo, občasno mešamo, približno 5 minut. Nato dodajte začimbe in nadaljujte s praženjem ob občasnem mešanju še približno 2 minuti.
6. korak
V ponev dodajte paradižnik skupaj z vsemi sokovi, ki se sproščajo iz njih, in premešajte. Dodajte piščančjo juho.
7. korak
Na močnem ognju zavremo prihodnjo juho, nato ogenj zmanjšamo na srednje in kuhamo približno 10 minut.
8. korak
Z mešalnikom je treba juho postaviti v homogeno konsistenco. Pustimo, da se skuha na sobno temperaturo, nato pa damo v hladilnik in ohladimo do konca.
