Kremna kumarična juha s prekajenim mesom je nenavadna in okusna prva jed. Juha je hitra in enostavna za pripravo. Ena porcija juhe vsebuje 265 kcal. Navedena količina hrane zadostuje za 4 porcije.
Potrebno je
- - prekajeno meso (slanina) - 200 g;
- - kumare - 2 kos.;
- - čebula - 1 glava;
- - smetana (33%) - 200 g;
- - maslo - 30 g;
- - voda (ali zelenjavna juha) - 500 ml;
- - suho belo vino - 100 ml;
- - zelenjava kopra - 30 g;
- - limona - 1 kos;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti črni poper - ščepec;
- - muškatni orešček (mleti) - ščepec.
Navodila
Korak 1
Čebulo narežemo na majhne kocke. V globoki ponvi stopite maslo, pražite čebulo, da postane prozorna.
2. korak
Kumare sperite z vodo, po dolžini prerežite na polovico. Odstranite semena (ne boste jih potrebovali). Kumare narežemo na debele polkroge.
3. korak
Kumare združite s prepraženo čebulo, dodajte vino. Zmes postavite na majhen ogenj in dušite, dokler večina tekočine ne izpari. Nato vlijemo smetano in vodo. Juho kuhamo še 15-20 minut.
4. korak
Juho zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Začinimo s soljo, poprom, dodamo muškatni orešček.
5. korak
Prekajeno meso narežemo na tanke trakove. Zeleno drobno nasekljajte. V servirni krožnik vlijemo nekaj juhe, prelijemo s slamo prekajenega mesa, prelijemo z limoninim sokom in potresemo z zelišči. Jed je pripravljena!
