V poletni vročini si vedno želite veliko piti, vendar želite jesti lahko in hladno. Med recepti za prve tečaje je čudovita poletna juha iz paradižnika in kumar, ki popolnoma popestri jedilnik in vas bo navdušila v vroči sezoni.
Potrebno je
- - 1 liter paradižnikovega soka;
- - 2 kos rdeča sladka paprika;
- - 4 stvari. sladki paradižnik;
- - 4 stvari. srednja kumara;
- - 4 stvari. strok česna;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - 20 ml vinskega kisa;
- - 3 g rdeče mlete paprike;
- - 3 g črne mlete paprike;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite sveže zelene kumare, jih dobro sperite v hladni vodi, posušite in olupite z ostrim nožem. Vsako kumaro prerežite na polovico. Če so v notranjosti velika semena, jih odstranite. Majhna semena lahko pustite. Kumare narežemo na majhne koščke.
2. korak
Papriko operemo v topli vodi in posušimo. Odstranite pecelj iz paprike. Zrna popra razrežite na polovice in odstranite semena in predelne stene. Papriko spet sperite v vodi, posušite in narežite na majhne koščke.
3. korak
Paradižnik operemo v hladni tekoči vodi. Po potrebi odstranite liste in peclje. Paradižniku odstranite vrh in paradižnik narežite na tanke rezine.
4. korak
Vzemite veliko skodelico mešalnika in v njej zmeljite paradižnik. Sesekljanim paradižnikom dodajte poper in kumare. Čebulo in česen operite, olupite in nasekljajte. Dodajte jih zelenjavi v mešalniku. Vse stepemo. Dodajte zelenjavi paradižnikov sok in olivno olje, vinski kis, sol in poper. Še enkrat stepamo, dokler zmes ni gladka. Nalijte v sušno posodo in v hladilniku za nekaj ur. Postrezite okrašeno z zelišči ali krutoni.
