Riževe palačinke so dokaj preprosta, a hkrati zelo okusna jed, ki jo lahko pripravimo tudi iz gotove riževe kaše, ki ostane od zajtrka, kar vam bo znatno prihranilo čas in družinski proračun.
Potrebno je
-
- 200 g riža;
- 750 g mleka;
- 50 g rozin;
- zavojček masla;
- kozarec moke;
- limona
- oranžna;
- 20 g belega sladicnega vina.
Navodila
Korak 1
Za riževe ocvrtke pripravite skledo riža, najbolje okroglega zrna. Vzemite tudi dve majhni posodi, v katero vlijte sedemsto petdeset gramov mleka, v drugo pa majhno količino belega sladnega vina. Ne pozabite na citruse: potrebovali boste limono in pomarančo oziroma njihovo lupino. Pred kuhanjem se prepričajte tudi, da imate na pultu maslo, moko, sladkor in petdeset gramov rozin.
2. korak
Rozine namočite vnaprej v posodi z desertnim belim vinom. Mleko vlijemo v manjšo ponev in zavremo, začinimo s soljo po okusu in dodamo ves riž. Riževo kašo skuhamo ob stalnem mešanju. Ko konča, ga odstranite s štedilnika in pustite, da se popolnoma ohladi.
3. korak
Pomarančno in limonino lupinico podrgnite s finim ribnikom in jo zmešajte z mehkim maslom, sladkorjem in rumenjaki, dodajte namočene rozine. Celotno nastalo maso temeljito premešajte in vlijte v riževo kašo, nato pa še enkrat dobro premešajte.
4. korak
V ponev ali globoko ponev vlijemo olje za globoko cvrtje in segrejemo do vretja. Medtem ko se olje segreje, vzemite belce in jih temeljito stepite, dokler se ne peni. Nastalo maso zmešajte z moko in sladkorjem in nežno vlijte v riževo kašo. Vse dobro premešajte.
5. korak
Z žlico morate vzeti riževo maso in jo previdno spustiti v vrelo olje, riževe palačinke prepražiti do zlato rjave barve in nato odstraniti. Na maslo lahko daste več palačink. Ko odstranite končno palačinko, jo položite na bombažni prtiček in odcedite odvečno olje. Palačinke je bolje odstraniti z vilicami ali posebno lopatico. Na koncu lahko gotove riževe palačinke potresemo s sladkorjem v prahu in jih lepo položimo na krožnik; riževe palačinke naj bodo vroče ali tople.
