Omleta je preprosta, a zelo hranljiva jed za zajtrk ali večerjo. Kombinirajte ga s sirom - začinjenim, nežnim ali prekajenim - okus jedi bo postal še bolj izrazit. Mešanici jajc in mleka lahko dodamo sir ali z njim napolnimo že opečeno omleto.
Omlet s sirom in zelišči
To omleto lahko pripravite za zajtrk. Zanj je primeren kateri koli sir - trdi, predelani, klobasa.
Boste potrebovali:
- 2 jajci;
- 100 g sira;
- 0,25 skodelice smetane;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- mešanica suhih provansalskih zelišč;
- ghee za cvrtje.
Omeletno kremo lahko nadomestimo z mlekom.
Jajca stepemo s smetano in soljo. Dodajte mešanico provansalskih zelišč, vse dobro premešajte. V globoki ponvi segrejemo ghee in ga prelijemo z mešanico jajc in masla. Da bo omleta okusna in puhasta, mora biti maslo zelo vroče. Omleto prepražimo, robove dvignemo z lopatico, da se hitreje kuha.
Ko je jajčna mešanica na pol pripravljena, potresemo z naribanim sirom. Nato omleto prepognite na polovico, tako da je sir notri. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 160 ° C, in po 5-6 minutah omleto nežno prestavimo na ogret krožnik. Po posodi potresemo sveže mlet črni poper in postrežemo.
Omlet s sirom, krutoni in klobasami
Boste potrebovali:
- 3 jajca;
- 2 žlici mleka;
- 2 rezini belega kruha;
- 100 g sira;
- maslo za cvrtje;
- 2 lovski klobasi;
- sveže mlet črni poper;
- sol;
- peteršilj.
Jajca stepemo z mlekom in soljo, naribamo sir. V ponvi segrejemo maslo, kruh narežemo na kocke in vlijemo v ponev. Mešajte z lopatico in popecite rezine kruha do hrustljavosti. Drobno nasekljane lovske klobase dodajte v ponev in pokrijte z jajčno mešanico.
Omleto pražimo do polovice, pazimo, da ne zažge. V ponev vlijemo nariban sir in posodo pokrijemo. Končano omleto narežemo na porcije, potresemo z mletim črnim poprom in okrasimo s peteršiljem.
To omleto lahko naredimo vegetarijansko, če klobase zamenjamo s svežimi rezinami paradižnika.
Cannoli omleta
Ta čudovita in nenavadna jed je izposojena iz italijanske kuhinje. Kombinacija dveh vrst sira - začinjenega parmezana in nežne mocarele mu daje bogat okus.
Boste potrebovali:
- 3 jajca;
- 1 žlica. žlica pšenične moke;
- 2 žlici. žlice mleka;
- 300 g špinače;
- 100 g parmezana;
- 100 g mocarele;
- 2 zrela paradižnika;
- 1 čebula;
- 1 strok česna;
- majaron;
- olivno olje;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Moko zmešajte z mlekom, jajci, sveže mletim črnim poprom in soljo. Mešanico stepemo do gladke mase. Vzemite majhno ponev, na njej segrejte nekaj oljčnega olja in vlijte četrtino jajčne mešanice. Omleto prepražimo na obeh straneh, nato pa na enak način naredimo še 3 omlete.
Špinačo operemo, posušimo, drobno nasekljamo. Sesekljamo česen, majaron, dodamo nariban parmezan in vmešamo špinačo. Mocarelo narežemo na 4 kose. Vsako omleto zvijemo v cev s kanoli, notri damo rezino mocarele in žlico mletega parmezana in zelišč. Postavite cannoli v ponev.
Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo, celulozo zmešajte z mešalnikom, rahlo solite. Nadevane omlete prelijemo čez paradižnikovo mezgo in jih pečemo v vroči pečici 20 minut.
