Ko gostje nenadoma pridejo in jih želijo presenetiti z nečim nestandardnim, a v hladilniku ni nič posebnega, vam lahko pomaga recept za "Rižoto s sirom". Rižoto pripravimo zelo hitro, za izdelke pa potrebujemo tiste, ki so skoraj vedno pri roki.
Potrebno je
- - olivno olje;
- - solni poper;
- - timijan;
- - 500 g riža;
- - 80 g masla;
- - 100 g parmezana;
- - 100 g čebule;
- - Belo vino;
- - piščančji bujon.
Navodila
Korak 1
V loncu z debelim dnom segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo, pri čemer pazimo, da se ne razkuha. Čebula naj bo mehka, namočena v olju, vendar ne temnejša. V nasprotnem primeru bo imela rižota umazano barvo.
2. korak
Dodamo riž, zmešamo s čebulo in oljem, da se riž prepoji. Po tem nalijte belo suho vino v ponev in ga popolnoma izhlapite, mešajte riž s čebulo.
3. korak
Dodajte toliko piščanca ali katere koli druge juhe, da popolnoma pokrije vsebino ponev. Dodajte ščepec soli, kuhajte na majhnem ognju. Dodajte juho, ko izhlapi. Celoten postopek kuhanja običajno traja 16-20 minut, odvisno od vrste riža.
4. korak
Končano rižoto začinite z naribanim parmezanom, maslom, soljo po okusu in poprom. Po vrhu potresemo z listi timijana ali sesekljanim peteršiljem. Rižota s sirom je pripravljena, lahko jo postrežemo toplo.
