Dušen krompir s svinjskimi rebri je zelo moška jed. Vsebuje ogromno kalorij. Krompir z rebri doda dolgotrajno sitost in ima odličen, poln okus.
Potrebno je
- • Svinjska rebra - 1 kg
- • Krompir - 1,5 kg
- • Čebula - 1 glava
- • Česen - 2 stroka
- • Korenje - 1 kos
- • Začimbe
- • sol
- • Rastlinsko olje
- • Lonec ali kotel
Navodila
Korak 1
Na ogenj pristavimo veliko ponev, namenjeno cvrtju v njej, ali kotel (prostornina mora biti vsaj 3 litre). Nalijte nekaj rastlinskega olja. Ker je na rebrih veliko maščobe, se bo ta postopoma začela topiti in bo dovolj za cvrtje.
2. korak
Pripravljena rebra damo v ponev. Vnaprej je bilo treba rebra sesekljati, sprati s tekočo vodo in posušiti s papirnato brisačo. Po okusu dodajte sol in začimbe. Mleti črni poper in kurkuma sta zelo primerna za to jed. V vreli maščobi med nenehnim mešanjem prepražimo rebra.
3. korak
Korenje podrgnite na grobo Rende, čebulo narežite na koščke, česen prenesite skozi česen. Vse to dodamo mesu, prepražimo zelenjavo.
4. korak
Ko meso in zelenjava dobita zlato barvo, dodajte vročo vodo (iz kotlička), da pokrije meso še za 2-3 cm. Meso dušite, dokler ni na pol kuhano.
5. korak
Krompir operite, olupite, narežite na kocke, dodajte na rebra. Dušimo še naprej, dokler krompir ne začne vreti in tekočina zavre do polovice.
6. korak
Na koncu kuhanja dodajte sveža zelišča, lovorjeve liste. To jed je najbolje postreči takoj, ko je vroča. Ko se segreje, izgubi svojo edinstveno aromo in okus.
